
Badische Küche: Maultaschen in Karlsruhe
Genuss gehört zu Karlsruhe wie Lebensfreude zu Baden! Ein Besonderer Genuss in der Karlsruher Küche sind Maultaschen, die in den verschiedensten Variationen angeboten werden.
Vegetarische Maultaschen im Stövchen
Das gemütliche Ambiente des Stövchens ist einzigartig. Die Wanddekoration aus Werbeplakaten und Retro-Schildern, sowie die erschwinglichen Preise machen das Stövchen zu einem beliebten Treffpunkt für Studenten in Karlsruhe. Hier kann man völlig zwanglos köstliches Essen genießen, sowohl im Innen- wie auch Außenbereich des Restaurants.
Die Maultaschen findet man im Stövchen regelmäßig auf der Wochenkarte. Die äußerst üppigen Portionen werden zusammen mit einem gemischten Salat serviert. Dieser ist knackig frisch, mit Gurken, Tomaten, Mais und Karotten zubereitet. Die Highlights des Gerichts sind aber natürlich die köstlichen vegetarischen Maultaschen. Diese werden in Olivenöl knusprig angebraten, wobei die Gemüse-Füllung butterweich und würzig bleibt. Die Maultaschen sind daher ein wahrer Geheimtipp und abends kann zum guten Essen auch gute Musik und Bier genossen werden.
Maultaschen für jeden Geschmack bei der Alten Bank
Die Alte Bank befindet sich in einem denkmalgeschützten Gebäude und verfügt über ein elegantes und modernes Interieur. Die Räumlichkeiten sind hell und offen, mit schwarz-goldenen Deckenlampen und dunkelblauen Sesseln. Die Alte Bank befindet sich direkt neben dem Kammertheater - vor einem Theaterbesuch lädt das Restaurant hier noch zu einer leckeren Portion Maultaschen ein.
Die Speisekarte bietet dabei eine große Auswahl an Maultaschen-Variationen. Neben einem leckeren Badischen Salat mit gebratenen Maultaschen an Essig- Öl Vinaigrette gibt es z.B. auch „Glasstetters“ Maultaschen mit Kartoffelsalat, Perlzwiebel Chutney und Bacon Jam. Der Geschmack der Maultaschen in der Alten Bank ist herzhaft und würzig zugleich. Die unterschiedlichen köstlichen Variationen, laden zum Wiederkehren ein und bieten jedes Mal ein neues Geschmackserlebnis.
Der Vogelbräu in Karlsruhe
Wer auf der Suche ist nach typisch badischem Flair, wird im Biergarten des Vogelbräus fündig. Das Ambiente des Biergartens spiegelt die Badische Lebensfreude wider. Die Stimmung ist entspannt und leckeres Essen, sowie selbstgebrautes Bier wird in der Sonne genossen. Tatsächlich ist das Vogelbräu in Karlsruhe Kult und hat neben dem Lokal in der Nähe des Durlacher Tors in Karlsruhe auch Standorte in Ettlingen und Durlach– und das bereits seit 1985!
Auch das Vogelbräu bietet eine große Auswahl an Maultaschen. Die „Glasstetter“-Metzgermaultaschen gibt es einmal mit abgeschmälzten Zwiebeln und Beilagen Salat oder mit Schmorzwiebeln, Bratensoße und hausgemachtem Kartoffelsalat. Die Maultaschen werden von der Metzgerei Glasstetter in Karlsruhe hergestellt, in Butter gebraten und dann serviert. Dabei sind die Maultaschen innen schön zart und außen knusprig gebraten.
Maultaschen finden sich im Badischen auf nahezu jeder Speisekarte und zählen zu den beliebtesten Gerichten. In Karlsruhe ist die Variation besonders groß und für jeden Geschmack ist etwas dabei! Wer in Karlsruhe zu Besuch ist, sollte bei seinem Aufenthalt einen Exkurs in die badische Küche machen und die Karlsruher Maultaschen probieren und sich von diesem Klassiker überzeugen lassen.