Kulinarische Verwöhn-Momente im Restaurant EigenArt

Frische Blumen und Materialien aus der Natur schmücken die Tische, das helle und freundliche Ambiente begeistert schon vom ersten Augenblick – das ist das EigenArt im Herzen der Fächerstadt. Das kulinarische Team rund um Christian Boldmüller und Michael Sachs hat sich hier eine exklusive Genussoase geschaffen und sich der saisonalen Küche gewidmet: „Gehoben, aber nicht abgehoben – so lautet unsere Philosophie, die wir mit EigenArt vermitteln wollen“, erklärt der sympathische Inhaber Christian Boldmüller. Das junge Team bereitet jedes Gericht frisch, individuell und mit einer großen Detailliebe für seine Gäste zu.

EigenArt: das ist die deutsch- mediterrane Küche, klassisch zubereitet und auf eine ganz eigene Art interpretiert. Dabei hat sich das Team zum Ziel gesetzt, mit vielen frischen, regionalen Bio-Zutaten zu kochen: „Lecker, fair, nachhaltig – genießen mit gutem Gewissen!“ mit diesem Grundsatz ist das Restaurant auch in diesem Jahr erneut im Slow Food Genussführer gelistet. Diese beinhaltet Restaurants, die eine Transparenz in den Beziehungen zwischen Erzeugern, Händlern und Köchen schaffen, den fairen und schonenden Umgang mit Mensch, Tier und Umwelt fördern, sowie traditionelle Rezepturen erhalten und die Artenvielfalt in der Natur bewahren. 

Marktfrischer Pflücksalat, hausgebeizter Lachs, rosa Rückensteak vom SHA Bio Landschwein, „Rostbraten“ vom Weiderind oder ein Safran Chili Risotto an Ziegenkäse Strudel – hier schlagen Genussherzen höher. 

Wer es süß mag, für den bietet das EigenArt ebenfalls eine große Auswahl, die von frischen Sorbets, über Schokotartes oder Creme Brulées reichen.

Aktuell zaubert die EigenArt Küche ein Frühlingsmenü, das jetzt schon Lust auf Sommer macht:
Bärlauch Creme Süppchen, danach ein zarter Keulenbraten vom Friesen Lamm mit Topinambur, grünen Bohnen, Schmortomaten und Polenta, sowie einer Topfen Tarte mit Schoko Nougat Eis und Ananas als krönenden Abschluss. Neben kulinarischen Köstlichkeiten lockt das schicke Restaurant außerdem mit wechselnden Kunstausstellungen und einem Pianoabend mit Kerzenschein, der einmal im Monat stattfindet.

Aktuelle Gerichte und Menüs des Restaurants sind auf der Website und Facebook zu finden.