Essen & Trinken 
in Karlsruhe

Slow Food im erasmus Karlsruhe

Deutschlands erstes Bio-Fine-Dining-Restaurant erasmus befindet sich in einem denkmalgeschützten Gebäude im Bauhausstil im Karlsruher Dammerstock. Es wurde 2022 von Michelin mit dem grünen Stern für Nachhaltigkeit ausgezeichnet. In der Küche von Andrea und Marcello Galotti werden „italienische Software mit regionaler Hardware“ kombiniert. Verwendet werden saisonale, biozertifizierte und vornehmlich regionale Produkte hoher Qualität. Bei der Verwendung von Fleisch wird auf „nose to tail“ geachtet, somit das ganze Tier verwendet. Im anliegenden Feinkostladen können einige der gerade verkosteten Produkte wie Pasta, Naturwein oder Olivenöl erworben werden.

Crossover Küche im IVY Restaurant · Bar

Das IVY Restaurant · Bar glänzt mit einem Fine-Dining-Menü sowie einer neu interpretierten, innovativen Crossover-Küche mit internationalem, vor allem asiatischem Einfluss. Beste regionale Produkte, Sinn für modern-trendige Küche gepaart mit echter Leidenschaft fürs Kochen, die Küchenchef Mario Aliberti bereits in die Wiege gelegt wurde, ergänzen sich zu einem besonderen kulinarischen Erlebnis. Das im Erdgeschoss des 133 Boutique Hotel angesiedelte, zentral gelegene Restaurant überzeugt mit einem gelungenen Farbkonzept und stylisch-schicker Möblierung im Bistrostil. In der angeschlossenen Bar gibt es erlesene Drinks vom Champagner bis zum Cocktail.

Das Restaurant 1463 befindet sich im ältesten Haus Karlsruhes, einem Fachwerkhaus aus dem Jahr 1463 im Stadtteil Grötzingen. Familie Weick bietet regionale und saisonale Küche, vieles auch in Bio-Qualität als Menüs, aber auch À la carte. Wunderbar ist im Sommer auch der lauschige Innenhof und die sechs Apartments befinden sich in einer alten Scheune und dem Nebengebäude.

Asian-Fusion im TAWA YAMA

Glas-Stahlfassaden einer alten Nähmaschinenproduktionsstätte mitten im kreativen Umfeld der Durlacher RaumFabrik beherbergen heute das Asian-Fusion Restaurant TAWA YAMA FINE. Begrünte Dächer, eine ungestörte Sicht auf den Karlsruher Hausberg Turmberg von der Rooftop-Bar, dunkle Akzente mit Marmor und samtigem Dunkelgrün sowie der Industriecharme der Räumlichkeiten verleihen dem Restaurant ein elegantes, modernes Ambiente. Zwei Küchenstile erwarten die Gäste, wobei der FINE-Bereich im Jahr 2022 mit einem Stern im Guide MICHELIN ausgezeichnet wurde. Hier gibt es auch eine Secret Bar und den Chefs Table. Das FINE-Menü gibt es in 4, 5 oder 6 Gängen, die auch À la carte zu haben sind und von erlesenen Weinen begleitet werden.

Il Teatro ist ein beliebtes italienisches Restaurant in Karlsruhe, das sich im Herzen der Stadt befindet und sich seit 1984 im Familienbesitz der Familie Di Sario befindet. Das Restaurant ist für seine authentische italienische Küche und sein stilvolles Ambiente mit hohen Decken und warmen Farben bekannt. Im Sommer kann man auf der Außenterrasse draußen sitzen.  
Das Restaurant bietet eine breite Palette an italienischen Gerichten, von traditionellen italienischen Klassikern wie hausgemachter Pasta bis hin zu modernen Interpretationen köstlicher Fleisch- und Fischgerichte. Auf der Speisekarte findet man auch eine große Auswahl an Antipasti und Desserts, die alle frisch und mit hochwertigen Zutaten zubereitet werden. Dazu wird eine gute Auswahl an Weiß- und Rotweinen aus Italien angeboten.

Das Restaurant Kesselhaus im Westen der Stadt befindet sich in einem über 100 Jahre alten, denkmalgeschützten Fabrikgebäude und hat eine einzigartige Atmosphäre. Mit roten Ziegelwänden und Stahlträgern erinnert es an die Geschichte der Stadt als wichtiger Standort für die Eisenbahnindustrie. Das Innere des Restaurants ist sehr imposant: Mit hohen Decken und modernen, kreativen Elementen, die den Charakter des Gebäudes unterstreichen, fühlt man sich fast, als ob man in eine andere Welt eintaucht. 
 

Die Speisekarte ist voller kreativer Gerichte, von traditionellen Klassikern bis hin zu innovativen Kreationen, die man so noch nicht gesehen hat. Jedes Gericht ist ein wahrhaftiges Kunstwerk, das aus qualitativ hochwertigen Zutaten zubereitet wird. Neben dem „Casual Fine Dining“ bietet das Kesselhaus auch eine beeindruckende Auswahl an (regionalen) Weinen und Craft-Bieren aus lokalen und internationalen Sorten. 
 

Das Kesselhaus ist sowohl für ein entspanntes Mittagessen als auch für ein romantisches Abendessen geeignet und verfügt über einen Bar-Bereich und eine Winelounge mit Tapaskarte.

Das Restaurant zeit | geist befindet sich im Karlsruher Stadtteil Weingarten und hier ist der Name Programm. Es ist ein modernes und stilvolles Restaurant mit minimalistischer Einrichtung, das sich auf eine gehobene internationale Küche spezialisiert hat. „Lebensfreude kann man schmecken“, sagt und lebt Küchenchef Sebastian Syrbe und intergiert dieses Gefühl in seine Gerichte.

Das Menü bietet eine breite Palette an Geschmacksrichtungen und Aromen, die von lokalen Zutaten und saisonalen Produkten inspiriert sind. Die Gerichte werden mit viel Liebe zum Detail zubereitet und sind innovativ und kreativ.

Das Restaurant zeit | geist ist auch bekannt für seine umfangreiche Weinkarte, die eine große Auswahl an regionalen und internationalen Weinen bietet. Die Weinkarte wird regelmäßig aktualisiert und erweitert, um sicherzustellen, dass die Gäste immer eine passende Weinbegleitung zu ihrem Essen haben.

Casual-Fine-Dining im sein

Im Restaurant sein, das in der Karlsruher Weststadt liegt, kann man einfach nur „sein“: Der Name ist somit Programm. Das geschmackvoll eingerichtete Restaurant wurde 2019 mit einem Stern im Guide MICHELIN ausgezeichnet. 2023 folgte die Auszeichnung mit zwei Michelin-Sternen. Küchenchef Thorsten Bender bietet eine modern-kreative Küche. Im Vordergrund stehen hochwertige Produkte und deren exzellente Zubereitung. Minimalistisch und doch raffiniert werden Zutaten kombiniert. Immer wieder finden sich asiatisch inspirierte Akzente, die gelungene Kontraste schaffen. Es kann zwischen zwei 6-Gänge-Menüs „querbeet“ und „grünzeug“ gewählt werden, die ab und an von Küchenchef Thorsten Bender und seinem Küchenteam persönlich serviert werden. Mittags wird eine wechselnde Mittagskarte mit drei bis vier Gängen kredenzt.

 
MICHELIN Sternekoch Thorsten Bender betreibt neben dem Restaurant sein noch ein zweites: Das liebevoll gestaltete, stylische Bistro Margarete. Gekocht wird hier regional – auf der Karte findet man klassische und moderne Gerichte. Ein besonderes Highlight des Bistros ist die Weinkarte. Hier können die Gäste aus einer großen Auswahl an Weinen aus der Region und aus aller Welt wählen. Im Sommer kann man wunderbar draußen auf der Innenhofterrasse sitzen.