Een vleugje Portugal in de waaierstad – Casa do José en Tasca do José

Het is veel meer dan een restaurantbezoek – bij José Gregório de Mendonça Vasconcelos is het alsof je een gezellige avond bij vrienden doorbrengt. "Toen ik vroeger van dit project droomde, was het me duidelijk dat ik veel meer wilde openen dan alleen een restaurant met Portugese keuken. Mijn gasten moesten zich thuis voelen, of in ieder geval alsof ze in een Portugees huis waren", legt de eigenaar de filosofie van zijn twee restaurants in de Fächerstadt uit.  

De„Casa do José“in de Kriegsstraße in Karlsruhe

Met veel oog voor detail en hartelijke Portugese gastvrijheid is José erin geslaagd zijn visie te realiseren en een bijzondere, gezellige sfeer te creëren. Als je bij José op bezoek bent, vergeet je even dat je in Karlsruhe bent: kunstwerken en decoratieve elementen uit zijn thuisland sieren het restaurant Casa do José in de Kriegsstraße en uiterlijk wanneer men de menukaart opent, voelt men zich direct op vakantie op het Iberisch schiereiland. De Portugese keuken is zeer gevarieerd en biedt talrijke lekkernijen – een culinaire diversiteit die ook José in hoge kwaliteit weergeeft. Uiteraard biedt de eigenaar zijn gasten bij de betreffende gerechten ook de bijpassende Portugese wijnen met hun unieke aroma's aan. Huisgemaakte desserts zorgen vervolgens voor een zoete afsluiting van een Portugese smaakreis.

Het„Tasca do José“in de Waldstraße in Karlsruhe

Als je door de Südliche Waldstraße slentert, kom je bij huisnummer 50 bij Tasca do José . Sinds mei 2018 vind je daar een kleine Portugese taverne met een onvergelijkbare binnenplaats. Als je in Portugal bent, bestel je typisch 'petiscos'. Dit zijn kleine, eenvoudige gerechten – José biedt zijn gasten in zijn Tasca ook een ruime keuze aan deze petiscos. Of het nu vegetarisch is, met vis of met vlees, hier zijn er geen grenzen aan de smaak:

• Pastéis de bacalhau - Kabeljauwknoedels
• Rissóis de camarão - Garnalentaartjes
• Kaasplank - Portugese kaasplankjes
• Tábua de enchidos - Portugees plateau met rauwe ham en worst
• Tiborna met geitenkaas, honing en walnoten - Gebakken geitenkaas op een geroosterde sneetje brood
• In rode wijn gestoofde octopus

Een bijzonder hoogtepunt van Tasca in de Südliche Waldstraße is ongetwijfeld de binnenplaats. Deze gezellige en unieke plek nodigt uit om onder het genot van een goed glas Portugese wijn een zwoele zomeravond in de ‘waaierstad’ af te sluiten.

Meer informatie vindt u op de websites van de Casa do José en de Tasca do José en de Facebook-pagina's van het restaurant en de taverne.