Winter - Kaffee & mehr : le café a une nouvelle adresse à Karlsruhe

Début juillet 2022, la famille Winter a ouvert les portes de son café pour la première fois. À l'époque, il se trouvait encore au 88 de la Zähringerstraße, à proximité immédiate de la place de la ville de Karlsruhe. Place du marché. L'ouverture du café a été la concrétisation d'un rêve de longue date : "Cela fait plusieurs années que nous travaillons sur notre concept familial, que nous le testons et que nous l'améliorons sans cesse. Tout cela dans le but d'ouvrir un café à l'avenir. Lorsque l'opportunité de louer un petit café dans la Zähringerstraße à Karlsruhe s'est présentée début 2022, nous n'avons pas eu besoin de réfléchir deux secondes", raconte le propriétaire Julian Winter. Mais ils ont rapidement atteint les limites de leur espace et le souhait d'agrandir le café s'est fait de plus en plus pressant. Un an plus tard, le 15 juillet 2023, l'ouverture du nouveau lieu au 32 Adlerstraße a suivi : "Nous sommes tellement heureux d'avoir de la place supplémentaire. Maintenant, nous avons aussi une cuisine dans laquelle nous pouvons préparer des sandwichs et des salades", explique Winter.

La particularité du café est toujours qu'il s'agit d'un projet de toute la famille. Et cela se sent ! Des délices faits maison à la décoration intérieure en passant par la décoration florale, il y a de l'amour familial dans tout ça ! "En tant que famille, en tant qu'équipe, nous avons la grande chance d'être extrêmement complémentaires", se réjouit Julian Winter.  

Cuisine végétalienne, produits bio et spécialités de café variées au Café Winter à Karlsruhe

Avec le nouvel emplacement dans la Adlerstraße, près de la Lidellplatz, Winter dispose désormais de places assises à l'intérieur, ainsi que de chaises devant le café en été. Le café invite à la détente et séduit par son intérieur chaleureux et moderne. "Notre principe directeur interne est le suivant : tous ceux qui entrent en contact avec notre café doivent se sentir bien. Qu'il s'agisse des clientes et clients, des producteurs, de l'environnement ou de nos partenaires. Nous utilisons par exemple exclusivement des grains de café issus du commerce équitable et direct, provenant de petites exploitations de café. Pour nos gourmandises, nous misons de plus en plus sur une cuisine végétalienne et utilisons des produits bio de qualité", explique Winter.

"Ma maman et mon amie font tout elles-mêmes pour le café. Chaque pâtisserie ou gâteau vient donc directement de notre cuisine à la maison", révèle le propriétaire.

Le choix de la carte des boissons va des classiques du café comme

• Espresso
• Cappuccino
• Latte macchiato
• Blanc plat

jusqu'au soda et au thé glacé faits maison, en passant par des délices glacés comme l'iced latte ou le cold brew pour les jours particulièrement chauds. Selon Winter, le chocolat glacé est un autre véritable point fort pour les clients, surtout lorsque les températures sont estivales. Un mélange de lait bio régional, de cacao bio, de sucre de fleur de coco, couronné par de la glace à la vanille Demeter - tout simplement bon et délicieux !

Nouvelles créations au Café Winter dans la Adlerstraße

La famille Winter a également prévu d'autres créations spéciales pour l'avenir : Outre le très apprécié Cold Orange Tonic, un jus d'orange fraîchement pressé avec du tonic et un Cold Brew fruité, toutes les spécialités de café - surtout en été - sont également disponibles en version Iced. "De plus, le café filtre Batch Brew est le café de la semaine. Pour cela, un nouveau grain de café est utilisé chaque semaine et des informations intéressantes sur le type de café, les arômes et le pays d'origine sont données aux clients", explique Winter.

Visite le Café Winter et découvre l'art moderne du café dans un environnement familial avec des produits sélectionnés en plein centre-ville de Karlsruhe.

Pour plus d'informations, veuillez consulter le site site webet des aperçus quotidiens sur le Instagram-Le compte du café.