Im Restaurant sein, das in der Karlsruher Weststadt liegt, kann man einfach nur „sein“: Der Name ist somit Programm. Das geschmackvoll eingerichtete Restaurant wurde 2019 mit einem Stern im Guide Michelin ausgezeichnet. Im Jahr 2023 folgte dann der zweite MICHELIN Stern.
Küchenchef Thorsten Bender bietet eine modern-kreative Küche. Im Vordergrund stehen hochwertige Produkte und deren exzellente Zubereitung. Minimalistisch und doch raffiniert werden Zutaten kombiniert. Immer wieder finden sich asiatisch inspirierte Akzente, die gelungene Kontraste schaffen. Es kann zwischen zwei 6-Gänge-Menüs „querbeet“ und „grünzeug“ gewählt werden, die ab und an von Küchenchef Thorsten Bender und seinem Küchenteam persönlich serviert werden. Mittags wird eine wechselnde Mittagskarte mit drei bis vier Gängen kredenzt.
