Im Jahr 2018 erwarb die Brauerfamilie Scheidtweiler die Brauerei und
hat sich zum Ziel gesetzt, Karlsruhe und seiner Umgebung, wieder
individuelle Biere mit einem starken Charakter zu bieten und an die
großartige Brautradition der Familie Moninger anzuknüpfen.
Mit
einem bierbegeisterten Team haben sie sich ans Werk gemacht und in
großer Detailarbeit die Brauverfahren überarbeitet, Rohstoffe verändert
und neue Rezepturen entwickelt. Viele, viele Probesude später wurden im
September 2021 die neuen Moninger Biere erstmalig präsentiert. Zwei der
neuen Hauptsorten wurden den prägenden Personen der ersten und zweiten
Generation der Familie Moninger gewidmet. „Die Moni“, das Export ist
eine Hommage an die erste Generation und die Schlüsselrolle von
Marie Moninger. „Der Karl“ würdigt die Schaffenskraft und
Innovationsfreude der zweiten Generation rund um Karl Moninger.
