Asmara – Afrikaanse specialiteiten bij de Mühlburger Tor in Karlsruhe

De Eritrese specialiteiten van Asmara in Karlsruhe bieden naast vleesgerechten ook veganistische hoofdgerechten aan, zodat er voor elk wat wils is! Het bijzondere? Voor een buitengewone culinaire ervaring kunnen bij Asmara alle gerechten ook traditioneel met de hand en een stuk flatbread worden gegeten. 

Voor iedereen die het niet helemaal aandurft, biedt het restaurant natuurlijk ook bestek aan. Maar het traditionele eten met de handen en de typische tafelmanieren van het land moet je zeker eens hebben geprobeerd!  

Pittige voorgerechten & geurige boter uit Eritrea in het hart van Karlsruhe

We beginnen bij Asmara met voorgerechten zoals Kategna – een voorgerecht met berbere (een pittige specerij) en geurige boter op het traditionele platbrood Ingehra, Merek – een curryvleesbouillon met reepjes inghera, sambusa – huisgemaakte deegzakjes, gevuld met gehakt en linzen, of ful – een oosters gekruide bonenpuree, die met platbrood wordt geserveerd. 

Vleesgerechten met platbrood bij Asmara in Karlsruhe

Voor alle inwoners van Karlsruhe die de voorkeur geven aan gerechten met vlees, biedt Asmara een ruime keuze: rundvlees, kip of lamsvlees – allemaal geserveerd met lijnzaad, rozemarijnaardappelen, rode linzen of Eritrese groenten. Voor gasten die veganistisch eten, heeft de ook ook heerlijke specialiteiten uit Afrika:

• Kikkererwtenstoofpot
• Currygroenten met aardappelen, sperziebonen, selderij en uien
• Groenten in een pittige tomatensaus
• Boerenkool met geroosterd lijnzaad, rode linzen en witte kool met kerrie

Alle gerechten worden bovendien geserveerd met het traditionele platbrood Inghera.

Rijst met kokosmelk, warme fruitsalade & gebakken banaan: een zoete afsluiting met Eritrese desserts

Natuurlijk mag een zoet hoogtepunt tijdens een bezoek aan Asmara niet ontbreken. Hier tovert het restaurant traditionele desserts tevoorschijn, zoals een warme fruitsalade met natuuryoghurt en geroosterde amandelen, gebakken banaan met vanille-ijs of kokosrijst met vers fruit en amandelsiroop.

Trakteer jezelf op een uitstapje naar "Afrika" en ontdek het met veel liefde ingerichte restaurant, proef de traditionele Eritrese keuken en maak kennis met de typische tafelmanieren van het land. 

Alle gerechten zijn ook verkrijgbaar om mee te nemen. 

Meer informatie vind je op de website, actuele inzichten op Facebook.