Ali Baba à Karlsruhe - Rêves culinaires des mille et une nuits

Depuis plus de 25 ans, l'équipe de Ali Baba propose déjà traditionnellement des recettes orientales de Syrie et de Libye - depuis quatre ans, elle s'est installée dans la ville en éventail. Depuis, l'équipe de la Kreuzstraße 25 à Karlsruhe séduit par son hospitalité et ses plats délicieux et de grande qualité - en particulier les fameux mezze libanais, qui offrent un choix de jusqu'à 40 petits bols remplis des plus délicieuses spécialités orientales.

Spécialités syro-libanaises à base d'ingrédients frais 

Le propriétaire Hanna Isak a réussi à apporter une particularité à Karlsruhe avec Ali Baba : Un restaurant entièrement dédié à la cuisine syro-libanaise, qui impressionne tant par les spécialités traditionnelles du pays que par son hospitalité incomparable.
Des ingrédients frais, des épices venues tout droit d'Orient, de la viande de grande qualité, ainsi que les meilleurs vins du Liban - l'équipe d'Ali Baba accorde une grande importance à l'authenticité et au goût dans sa carte. Les visiteurs d'Ali Baba seront enthousiasmés par les plats dès la première bouchée. 

Mezza traditionnelle chez Ali Baba Karlsruhe - un plaisir pour les sens

Outre les soupes et les salades traditionnelles, comme la salade libanaise au fromage de berger et aux poivrons ou le tabbuli, bourgoul à la manière d'Ali Baba, les points forts du restaurant sont les mezza. Il s'agit d'entrées de la cuisine arabe. Avec une vingtaine d'entrées différentes, Hanna Isak nous entraîne habilement dans la cuisine de son pays :

• Hommos - la purée de pois chiches épicée
• Mutabbal Batinjan - Aubergines grillées
• Labneh - fromage blanc maison aux herbes et aux épices
• Schänklisch - fromage de brebis mariné
• Warak Inab - feuilles de vigne farcies
• Sambusak Billahmeh - raviolis farcis à la viande
• Falafel - boulettes végétariennes à base de pois chiches

et bien d'autres trésors de la cuisine syrienne sont au menu.
Si vous n'arrivez pas à vous décider, vous devriez absolument goûter au menu surprise de Hanna. Préparé et servi personnellement par le chef, le propriétaire emmène ses clients dans un voyage en Orient et, grâce à sa créativité et à l'amour de son pays, fait apparaître comme par magie une spécialité culinaire très particulière dans les assiettes de la ville en éventail.

Végétarien ou avec de la viande - il y en a pour tous les habitants de Karlsruhe

La cuisine syro-libanaise offre également aux végétariens un choix large et varié, allant du célèbre baba ghanoush, les aubergines cuites au four, au bamir, les gombos marinés, en passant par une variation de mezze végétariens, ou encore la fameuse assiette de falafels. Si vous visitez Ali Baba et que vous aimez la viande, vous devriez également goûter à l'une des nombreuses spécialités à base de viande. Qu'il s'agisse de brochettes d'agneau, de boulettes de viande d'agneau et de bœuf, de gigot d'agneau braisé, de poulet à la broche ou de truite rôtie, l'équipe de cuisine d'Ali Baba est composée de maîtres en la matière et sert tous les plats de viande sur du pain arabe avec du riz libanais ou des tranches de pommes de terre.

Des desserts de rêve venus d'Orient directement dans la ville en éventail

Pour finir sur une note sucrée, l'Ali Baba propose des desserts traditionnels d'Orient. Il s'agit notamment des baklavas sucrés, des pâtisseries syriennes mixtes, des knafe, des vermicelles fourrés aux noix ou d'une panacotta à la syrienne avec des pistaches et des morceaux d'amandes, appelée mhalabie.

Traiteur, fêtes & petit déjeuner syrien 

Un mariage, un anniversaire, un jubilé ou un événement professionnel ? Adresse-toi à Ali Baba et prépare pour tes invités et pour toi un repas très spécial. Traiteur.
Le samedi, Ali Baba propose également un petit-déjeuner syrien sur réservation à partir de cinq personnes. Pour cela, il suffit de contacter l'équipe équipe.

Nous vous souhaitons un bon séjour chez Ali Baba et bon appétit ! Vous trouverez des informations sur le restaurant sur le site web ainsi que sur Facebook et Instagram.