Den Geschmack des Libanon gibt es bei Byblos im Karlsruher Passagehof

Gemeinsam mit seiner Mutter Yola hat Restaurantleiter Rami Ende August 2024 den Traum der ganzen Familie wahr gemacht und das libanesische Restaurant Byblos im Karlsruher Passagehof – direkt gegenüber des griechischen Restaurants Omonia – eröffnet. „Uns ist es wichtig den Geschmack und die Aromen aus unserer Heimat ganz authentisch nach Karlsruhe zu bringen. Unser Konzept ist hier in Karlsruhe besonders und wir freuen uns, ab sofort die Karlsruher und Karlsruherinnen kulinarisch mit unserer libanesischen Küche zu verwöhnen“, so Rami.

Shawarma frisch vom Grill bei Byblos im Karlsruher Passagehof

Anders als üblich, kommt das arabische Fleischgericht Shawarma bei Byblos nicht vom Spieß, sondern frisch vom Grill – genau wie alle anderen Fleischgerichte. „Das zaubert einfach nochmal einen viel intensiveren Geschmack“, verrät Rami. Zusätzlich kann gewählt werden, ob die Gerichte im Sandwich oder als Tellergericht serviert werden sollen. „Wir legen den Fokus auf Qualität, Geschmack und Frische. So vielwie möglich wird bei uns täglich frisch und hausgemacht zubereitet“, so der Restaurantleiter. „Die Gerichte sind original so, wie sie meine Mutter im Libanon gekocht hat“, schwärmt er. Und das schmeckt man! Vom halben Hähnchen auf dem Beirut-Spezial-Teller bis hin zuköstlichen Falafeln oder Shawarma aus Kalb- oder Hähnchenfleisch - alle Gerichte bei Byblos bringen die traditionellen Aromen des Libanons auf die Teller der Karlsruherinnen und Karlsruher.

Passend dazu gibt es eine Vielzahl an feinsten Beilagen wie:

• Batata Harra, ein libanesisches Kartoffelgericht
• Tabouleh, ein Petersilien-Couscous- oder Bulgursalat
• Hummus
• Fladenbrot

Hier kommen auch Gäste, die den Fokus auf vegetarische und vegane Gerichte legen, definitiv auf ihre Kosten!

Gastfreundlichkeit und ein gemütlicher Außenbereich im Herzen der Innenstadt

Bei Byblos können sich die Karlsruherinnen und Karlsruher so richtig wohlfühlen. Da die gesamte Familie im Restaurantbetrieb mithilft, wird man mit viel Gastfreundschaft empfangen – wie in einer großen Familie. Der Innenbereich bei Byblos bietet gemütliche Sitzmöglichkeiten, man kann alle Gerichte auch mitnehmen oder im ruhigen Außenbereich verzehren und inmitten des Passagehofs entspannen. In der Zukunft kann man sich die Gerichte auch liefern lassen. "Das wird aber noch ein bisschen dauern – aktuell haben wir nur den Restaurantbetrieb", so Rami.

Lernt Byblos kennen und begebt Euch auf eine kulinarische Reise in den Libanon - Ihr werdet begeistert sein!