Tot ziens pizza – hallo pinsa! Het Italiaanse restaurant in het centrum van Karlsruhe

Wie van pizza houdt, zal ook dol zijn op pinsa – Zijn jullie fan van de Italiaanse keuken? Ga dan zeker eens langs bij Pinsa Si in de Karlstraße in Karlsruhe. 

De "Pinsa Romana", die al in het oude Rome bekend was, betovert nu ook de moderne tijd met haar luchtige, zachte deeg. Het deeg bevat niet slechts één soort meel, zoals bij pizza, maar een mix van tarwe-, rijst- en sojameel. Het pinsadeeg moet vervolgens maar liefst 72 uur rijzen met behulp van natuurlijke gist, voordat de flatbreads belegd kunnen worden. "Zowel de ingrediënten als de rijstijd maken de pizza gewoon veel lichter verteerbaar dan een normale pizza", legt Angela Palermo, de eigenares van de Pinseria, uit.

Pinsa Si – de pinseria met een wisselend aanbod in het centrum van Karlsruhe

Een stukje hemel – voor elke smaak de juiste pinsa. Eén hap is genoeg en je bent meteen verkocht! De bodem is knapperig, het deeg heerlijk luchtig en zacht, en de keuze aan beleg bij Pinsa Si lijkt eindeloos:

• Salami
• Groenten
• Eekhoorntjesbrood
• Asperges/daslook
• Paprika
• Zalm en groene asperges
• Ui
• Peer en pecorino
• Margherita
• Humus en rucola
• Courgette
• varkenswangen
• ansjovis
• Pesto-tomaat

Afhankelijk van het seizoen zijn er nog veel meer combinaties mogelijk. 

„We hebben bijna elke dag nieuwe varianten – ons aanbod verandert voortdurend”, legt Angela Palermo uit. Het loont dus de moeite om regelmatig even langs te gaan en je te laten verwennen met de nieuwe lekkernijen van de Pinseria.

Familiebedrijf – een stukje Italië bij Pinsa Si in Karlsruhe

Zodra je de Pinseria in de Karlstraße binnenstapt, word je betoverd door de geur van de pinsa. Eigenaresse Angela Palermo en haar familie zorgen met hun enthousiasme en opgewektheid voor een perfecte Italiaanse ervaring, midden in het centrum. Het aanbod doet de harten van fijnproevers sneller kloppen en biedt voor de meest uiteenlopende smaken de perfecte pinsa. 

De gezellige zitjes bij de ramen nodigen uit om even lekker te ontspannen. Of je het nu meeneemt of ter plekke geniet – een bezoek aan Pinsa Si en Angela Palermo en haar familie is zeker de moeite waard.

Je kunt alvast je eetlust opwekken via Instagram, meer informatie vind je op de website.