NIU in Karlsruhe – huisgemaakte Aziatische lekkernijen en een gezellige sfeer

Zelfgemaakte bouillon, huisgemaakte noedels en handgemaakte dumplings – bij NIU Noodle Soup and Dumplings in de Kaiserstraße 32 in Karlsruhe staat smaak hoog in het vaandel. Wie houdt van de aromatische wereld van Aziatische soepen en gerechten, is hier aan het juiste adres.

Sinds begin 2024 is NIU te vinden in de Kaiserstraße, op loopafstand van de Kronenplatz, en weet het sindsdien te bekoren met traditionele Aziatische smaken en een gezellige sfeer.

Zelf Aziatische soepen samenstellen – bij NIU in Karlsruhe

Het met veel liefde ingerichte restaurant aan de Kronenplatz in Karlsruhe is klein maar fijn: gezellige zitplaatsen binnen, bonsaiboompjes als decoratie, zitplaatsen buiten met uitzicht op de autovrije Kaiserstraße. Het echte hart van NIU is echter zonder twijfel de menukaart vol huisgemaakte en authentieke gerechten uit de Aziatische keuken. Traditionele Japanse gerechten met een vleugje Chinese keuken. En het bijzondere: hier koken de eigenaren alles zelf, bereiden ze tot wel 30 liter bouillon, maken ze de noedels voor de soepen en vormen ze de populaire dumplings (kleine deegzakjes).

Hier kunnen de inwoners van Karlsruhe naar hartenlust smullen en zelf hun favoriete gerecht samenstellen. De soepkaart is zeer gevarieerd:

• Miso – veganistische bouillon met gefermenteerde sojabonenpasta
• Shoyu – veganistische dashi met sojasaus
• Tonkotsu – romige soep van varkensbotten
• Tori Chintan – zelfgemaakte kippensoep

Daarbij zelfgemaakte noedels. Maar dat is nog niet alles! Naast de soep kun je bij NIU een topping kiezen. Van buikspek en varkensschnitzel tot gepaneerde garnalen, gefrituurde tofu of gestoofd rundvlees. Tot de toppings behoren ook: ei, sojascheuten en champignons.

Mochis, curry en wantan bij NIU in Karlsruhe

Uiteraard staan ook rijstgerechten op het menu van het restaurant, zoals de Japanse curry, die bestaat uit rijst en aardappelen, evenals gyoza’s – knapperig gebakken deegzakjes, wantan – deegzakjes in kippenbouillon en loempia’s. Als zoete afsluiting serveert NIU mochi’s, kleine Japanse rijstkoekjes van kleefrijst, en sesamballetjes met bonenpasta.

Of het nu gaat om de lunchpauze met collega’s, met vrienden of ’s avonds voor een date – liefhebbers van de Aziatische keuken komen bij NIU zeker aan hun trekken.

Iedereen die thuis van de gerechten van NIU wil genieten, kan deze ook via Lieferando bestellen en laten bezorgen!

Aromatische, verfijnde pastasoepen en heerlijke rijstgerechten – bij NIU in de Kaiserstraße

NIU is nog steeds een echte geheime tip in het centrum van Karlsruhe! Duik in de geurige wereld van de lekkerste noedelsoepen en heerlijke rijstgerechten en trakteer jezelf tot slot op de zoete mochi’s, die in Japan een ware cultstatus hebben.