DOM – De gastronomische tempel voor alle vleesliefhebbers in het Hirschhof

Ooit een antroposofische kerk, tegenwoordig de heilige steakrestaurants van de Hirschhof: het team rond Marc Leuwer geeft hier een geheel nieuwe invulling aan vleesgerechten, op hoog culinair niveau.

Een bijzonder restaurantbezoek in de waaierstad

Een moderne industriële look gecombineerd met afgeschermde zitjes, lounges en het echte hart van het restaurant: de rijpingskast. Met dit hoogtepunt is het DOM een mekka voor iedereen die zich heeft toegewijd aan de vleeslust. Het vleesaltaar herbergt daarbij heel bijzondere stukken zoals dry aged runderlende, of een specialiteit van het DOM: de „Alte Wutz“, de dry aged varkenskarree van de Karlsruher slager Heiko Brath. Maar daarmee is het aanbod nog niet compleet: van old-school rundertartaar, via de Deluxe Truffelburger en de Yellowfin Tuna Steak, tot aan de Homemade Pasta – in het DOM vindt iedereen zijn nieuwe favoriete gerecht.

Daarnaast biedt het DOM ook een wekelijks wisselend lunchmenu, ideaal voor een heerlijke lunchpauze of een zakenlunch.

De liefde voor vlees is hier duidelijk te proeven

Het hoogtepunt zijn en blijven echter zonder twijfel de gerechten van de grill:

• Eendenborst
• Oude Wutz-entrecôte
• ossenfilet
• New York Strip
• Rib-eye

Of uit de rijpingskast van het restaurant:

• Côte de Boeuf
• T-bone steak
• Porterhouse

De Dry Aged DOM-stukken wegen tussen de 800 en 1.400 gram en zijn daardoor uitermate geschikt om te delen. DOM garandeert vlees van topkwaliteit van gecertificeerde leveranciers en regionale ingrediënten.

Vloeibaar genot, van klassieke cocktails tot exclusieve brandewijnen

Meer dan 200 wijnen, klassieke cocktails en een ruime keuze aanedele brandewijnen, evenals Beiers bier en lokaal gebrande koffie maken het aanbod compleet en zorgen voor een van begin tot eind geslaagde avond. Bij DOM staan kwaliteit en genot altijd centraal. Dit wordt aangevuld door een uiterst professioneel en zeer vriendelijk team, dat ervoor zorgt dat gasten naar huis gaan met het gevoel dat ze een avond bij goede vrienden hebben doorgebracht.

Zowel in de winter in de gezellige binnenruimte als in de zomer in de uitnodigende buitenruimte kunt u ontspannen genieten van een goed glas wijn of een frisse cocktail. Het team bedenkt steeds weer nieuwe, heerlijke combinaties die een waardige afsluiting vormen van een werkdag of een week.

Meer informatie vindt u op de website, en op Instagram, regelmatige evenementen zoals bijvoorbeeld beeftastings of speciale menu's, maar ook het actuele weekmenu zijn te vinden op Facebook gepubliceerd.