Im Foodbereich des Ettlinger Tors finden Liebhaber der chinesischen Küche mit Das Nudel Ding eine Adresse für authentische Nudelgerichte. Direkt neben Maloa und gegenüber von Bratar serviert das Restaurant eine vielseitige Auswahl an traditionellen Speisen. Ob gekocht oder gebraten, warm oder kalt, mit Fleisch, vegetarisch oder vegan – die Speisekarte bietet für jeden Geschmack das Passende.
Der Fokus liegt auf echter chinesischer Kochkunst, zubereitet ohne Geschmacksverstärker und mit frischen Zutaten. Die Gerichte schmecken so, wie man sie aus China kennt. Bestellt wird direkt an der Theke im hinteren Teil des Lokals, während die Auswahl kaum Wünsche offenlässt.
Zu den Spezialitäten gehören die Lammfleischnudelsuppe, eine Reisnudelsuppe mit Rindfleisch und Sauerkraut, hausgemachte Wantansuppen, verschiedene Weizennudelgerichte mit Hackfleisch, Schweinefleisch oder in vegetarischer Variante sowie Nudeln mit cremiger Erdnusssauce. Auch gefüllte Teigtaschen stehen auf der Karte.
Ein Geheimtipp: die Rindfleischnudelsuppe mit zartem Rindfleisch, Pak Choi, Koriander, Frühlingszwiebeln und frischen Nudeln.
