Karlsruhe était autrefois le troisième plus grand site de production de bière d'Allemagne. Et aujourd'hui encore, dans la « ville en éventail », la bière n'est pas seulement une boisson, mais l'expression même de l'art de vivre badois. Cette grande diversité se révèle lors de la « Longue Nuit » : chacune des six brasseries de Karlsruhe participantes brasse selon un style unique, de sorte que chaque bière possède son propre goût, qui lui est propre.
La particularité de la Longue Nuit réside également dans le fait que l'on peut observer les maîtres brasseurs à l'œuvre et découvrir de nombreuses informations passionnantes sur l'art du brassage. Les visiteurs participent à des visites guidées et découvrent des lieux habituellement fermés au public. Ils peuvent par exemple visiter les salles de brassage ou encore les tours de brassage. Par ailleurs, le 22 mai, les brasseries proposent un programme pour toute la famille. Au programme : de la musique live, des jeux d’adresse amusants comme les « Olympiades de la bière » et, bien sûr, de nombreuses gourmandises : les visiteurs peuvent s’attendre à une grande variété de mets, allant des spécialités badoises copieuses aux délices du monde entier.
Un voyage culinaire à travers l'univers de la bière :
Les brasseries en détail
Le Badisch Brauhaus, situé au 38-40 de la Stephanienstraße, propose depuis 1999 des bières brassées sur place, distribuées à tous les niveaux de l'établissement via un réseau de canalisations interne. Les classiques BADISCH HELL et BADISCH DUNKEL, ainsi que les bières spéciales saisonnières, sont toutes brassées artisanalement. Parmi les temps forts de la Longue Nuit, on peut citer un cochon de lait rôti dans le jardin à bière ainsi qu'une sélection de cocktails au bar à cocktails à partir de 20h30, accompagnée de musique live.
C'est dans le quartier de Südstadt, à Karlsruhe, que sont nées les bières de la brasserie Wolf. Bien que le site de brassage d'origine ait fermé ses portes en 2009, la marque Wolf perdure : elle est aujourd'hui gérée par la brasserie d'Heidelberg et distribuée par Fächerbräu Karlsruhe. Parmi ses spécialités, on trouve notamment la « Wolf Export », la « Wolf Weizen Hefe hell » ainsi que la « Wolf Kräusen hell & unfiltriert ».
Dans le cadre de la Longue Nuit des brasseries, la brasserie Wolf se présente aux côtés de Fächerbräu au « Fächerbräu Biergarten », situé au 8 Egon-Eiermann-Allee.
La brasserie régionale Fächerbräu est synonyme de qualité bio et de diversité. Ainsi, lors de la sélection de ses ingrédients, Fächerbräu veille, dans la mesure du possible, à ce que ceux-ci proviennent de la région de Bade et des pays voisins.
La brasserie Moninger est également une institution à Karlsruhe. On y fabrique des bières de caractère depuis 1856. La plupart des variétés sont brassées exclusivement avec du houblon aromatique ; on y utilise des méthodes de brassage traditionnelles, comme le double brassage, et, surtout, on laisse aux bières tout le temps nécessaire pour mûrir.
Les bières non filtrées sont la spécialité du Vogelbräu. Dans la salle de restaurant située à Karlsruhe, au 50 de la Kapellenstr., la bière originale est brassée sous les yeux des clients dans deux cuves de brassage en cuivre. Le procédé de brassage au feu de bois confère à la bière son goût unique, finement amer.
Au Vogelbräu Durlach, situé au 16 de l'Amalienbadstraße, la tour de brassage et de distillation occupe une place centrale dans cette brasserie locale au charme rustique. On y sert également de la bière non filtrée ainsi que des eaux-de-vie de bière à la pression. Une nouveauté : l'exclusif « Baden Single Malt Whisky ».
Billets pour la « Longue nuit des brasseries » :
Les billets sont disponibles en prévente au prix de 10 euros à l'office du tourisme « Schaufenster Karlsruhe » ou en ligne sur www.karlsruhe-erleben.de/veranstaltungen/brauereinacht#/.
À la billetterie le 22 mai à partir de 17 h, les billets vendus sur place dans les brasseries coûtent 12 euros chacun. Un billet donne accès au programme exclusif, comprend un verre de dégustation, une carte à tamponner ainsi qu'un titre de transport KVV (valable le jour de l'événement indiqué comme titre de transport dans la zone urbaine de Karlsruhe, zone 100, dans tous les bus et tramways).
NE CONDUISEZ PAS EN ÉTAT D'IVRESSE : Dans le cadre des dispositions légales, la KTG s'engage en faveur d'une consommation responsable des boissons alcoolisées.
Pourplus d'informations sur la« Longue nuit des brasseries », rendez-vous sur :
www.karlsruhe-erleben.de/veranstaltungen/brauereinacht#/
