Longue nuit des brasseries

Le cœur de l'entreprise bat dans la brasserie et depuis 1999, la bière brassée maison caractérise le Badisch Brauhaus à Karlsruhe se distingue. Contrairement à la bière produite industriellement, la bière de la Badisch Brauhaus est toujours brassée à la main. Le maître brasseur Peter Kopf et le brasseur Felix Lange accordent à la bière le temps de maturation dont elle a besoin et laissent la part de levure naturelle exactement là où elle doit être, dans la bière !

C'est ainsi que naît le goût unique de la BADISCH HELL et de la BADISCH DUNKEL ainsi que des bières spéciales saisonnières respectives.

Tu peux découvrir la Badisch Brauhaus lors de la longue nuit des brasseries, jeter un coup d'œil dans les coulisses et te convaincre toi-même du goût incomparable de la bière !

Stephanienstraße 38-40, 76133 Karlsruhe

Nées dans le sud de la ville de Karlsruhe, brassées selon une recette traditionnelle et l'Ordonnance allemande de pureté, les bières de la brasserie Wolf sont des classiques sauvages et épicés de la ville en éventail.

Fondée en 1885 par Max Wolf en tant que petite brasserie privée, cette brasserie riche en traditions s'est développée au fil des décennies pour devenir un élément incontournable de la culture de la bière à Karlsruhe. Bien que le site de brassage d'origine ait été fermé en 2009, la marque Wolf est toujours vivante et continue aujourd'hui d'exister sous l'égide de la brasserie Heidelberger Brauerei et est distribuée par Fächerbräu Karlsruhe.

La brasserie Wolf propose un choix varié de bières : parmi les variétés principales, on trouve la "Wolf Pils", un classique épicé, et la "Wolf Helles", une bière gouleyante et légèrement houblonnée. D'autres spécialités sont la "Wolf Export", la "Wolf Weizen Hefe hell" ainsi que la "Wolf Kräusen hell & unfiltriert". La "Wolf Natur Radler", un mélange de bière blonde et de limonade au citron naturellement translucide, est également particulièrement appréciée.

Le Wirtshaus Wolfbräu, situé dans la Werderstraße, l'emplacement d'origine de la brasserie, offre une atmosphère agréable avec un Biergarten et des événements musicaux live réguliers. Le menu comprend une cuisine bourgeoise avec des plats tels que les Maultaschen maison, les Käsespätzle et le cordon bleu. Des options végétariennes et végétaliennes sont également disponibles.

Avec son héritage historique et l'alliance de la tradition et de la modernité, la brasserie Wolf reste un élément incontournable du paysage brassicole de Karlsruhe.

Tu peux découvrir la brasserie Wolf lors de la longue nuit des brasseries, jeter un coup d'œil dans les coulisses et te convaincre toi-même du goût incomparable de la bière !

Egon-Eiermann-Allee 8, 76187 Karlsruhe

Dans le cadre de la Longue Nuit des Brasseries, la brasserie Wolf s'est présentée en collaboration avec Fächerbräu dans le lieu événementiel "Fächerbräu Biergarten". 

La brasserie familiale Brauhaus Kühler Krug est située de manière idyllique dans la zone de loisirs de Karlsruhe et allie plus de 125 ans de tradition brassicole à une hospitalité authentique. Depuis sa création en 1898 par l'architecte Carl Schäfer, cette brasserie maison riche en traditions est passée d'un lieu d'excursion très apprécié à un point de rencontre central pour la vie sociale de la région.

Aujourd'hui, le Kühler Krug se présente comme une brasserie moderne avec sa propre brasserie, qui produit des bières non filtrées et naturellement troubles, conformément à l'Ordonnance allemande sur la pureté de 1516. Parmi les variétés principales, on trouve la "Helle" et la "Rittertrunk", une bière brune épicée. En outre, des spécialités saisonnières comme le Maibock, le Hexenbock et le Weihnachtsbock sont proposées.

La carte propose une cuisine bourgeoise, badoise et bavaroise, avec des plats du jour qui changent. Des particularités telles que les repas de chevaliers, les soirées BBQ et les séminaires de brassage complètent l'offre culinaire.

Dans une atmosphère rustique et chaleureuse, la brasserie offre une expérience toute particulière aux clients individuels ainsi qu'aux groupes et sociétés de fête - de 20 à 800 personnes. Qu'il s'agisse d'une fête d'entreprise, d'un anniversaire ou d'un mariage, les locaux spacieux et le vaste jardin de bière créent le cadre approprié pour chaque événement. Des événements réguliers tels que les soirées Ü30 et les bals du Nouvel An assurent un programme varié.

Tu pourras découvrir la brasserie Kühler Krug lors de la longue nuit des brasseries, jeter un coup d'œil dans les coulisses et te convaincre toi-même du goût incomparable de la bière !

Il est facilement accessible, dispose de son propre parking et d'un arrêt de tramway à proximité.

Wilhelm-Baur-Straße 3a, 76135 Karlsruhe

Bière en éventail est une brasserie de coucous bio et durable de Karlsruhe i. Baden. Cette manufacture régionale de boissons est synonyme de qualité bio, de diversité et d'engagement social.

Profitez de l'assortiment durable et soutenez des projets locauxDans la sélection des ingrédients, Fächerbräu attache - dans la mesure du possible - une grande importance à ce qu'ils proviennent de la région de Bade et des pays limitrophes. Outre l'excellente eau, Fächerbräu sélectionne également l'orge et le blé bio selon ce principe, ainsi que le houblon et la levure bio. Dans les limonades bio également, Fäherbräu utilise principalement la douceur des betteraves bio régionales. Par ailleurs, le jus de pomme bio utilisé pour le schorle de pomme bio et le cidre bio provient des prés-vergers de l'association Streuobstinitiative im Stadt und Landkreis Karlsruhe e. V., dont Fächerbräu est membre.

Tu peux découvrir Fächerbräu lors de la longue nuit des brasseries, jeter un coup d'œil dans les coulisses et te convaincre toi-même du goût incomparable de la bière !

Egon-Eiermann-Allee 8, 76187 Karlsruhe

Dans le cadre de la Longue Nuit des Brasseries, la brasserie Wolf s'est présentée en collaboration avec Fächerbräu dans le lieu événementiel "Fächerbräu Biergarten". 

La brasserie Moningerest une valeur sûre à Karlsruhe depuis 1856, année de sa fondation. La plupart des variétés sont brassées exclusivement avec du houblon aromatique, on utilise des méthodes de brassage traditionnelles comme le procédé à deux macérations et, enfin, on laisse beaucoup de temps aux bières pour mûrir.

En 2018, la famille de brasseurs Scheidtweiler a racheté la brasserie et s'est fixé pour objectif de proposer à nouveau à Karlsruhe et à ses environs des bières individuelles au caractère fort et de renouer avec la grande tradition brassicole de la famille Moninger.

Avec une équipe passionnée de bière, ils se sont mis au travail et ont travaillé dans les moindres détails pour revoir les procédés de brassage, modifier les matières premières et développer de nouvelles recettes. De très nombreuses dégustations plus tard, les nouvelles bières Moninger ont été présentées pour la première fois en septembre 2021. Deux des nouvelles variétés principales ont été dédiées aux personnes marquantes de la première et de la deuxième génération de la famille Moninger. "Die Moni", l'exportation, est un hommage à la première génération et au rôle clé de Marie Moninger. "Der Karl" rend hommage à la force créatrice et à l'esprit d'innovation de la deuxième génération autour de Karl Moninger.

Tu pourras découvrir Moninger lors de la longue nuit des brasseries, jeter un coup d'œil dans les coulisses et te convaincre toi-même du goût incomparable de la bière !

Zeppelinstr. 15, 76185 Karlsruhe

Depuis 1985, le paysage urbain de Karlsruhe ne peut plus s'en passer - le Vogelbräu à Karlsruhe.

Dans la salle de restaurant de la Vogelbräu Karlsruhe, le regard est immédiatement attiré par la pièce maîtresse de la brasserie : les deux cuves de brassage en cuivre dans lesquelles l'original non filtré est brassé sous les yeux des clients. Non filtrée, bien sûr, et à l'arôme très particulier. Vogelbräu - l'original non filtré. 

Tu pourras découvrir la Vogelbräu Karlsruhe lors de la longue nuit des brasseries, jeter un coup d'œil dans les coulisses et te convaincre toi-même du goût incomparable de la bière !

Kapellenstr. 50, 76131 Karlsruhe

Au cœur de Durlach se trouve depuis 2004 le Vogel Hausbräu Durlach.

C'est au 16 de l'Amalienbadstraße, dans le restaurant réaménagé de l'hôtel "Der Blaue Reiter", que la brasserie locale authentique invite ses clients. Le point central est bien sûr la légendaire tour de brassage et de distillation, qui a été reconstruite pour l'ouverture et qui produit, selon un procédé de brassage et de distillation riche en traditions, des bières fraîchement tirées et non filtrées ainsi que des eaux-de-vie de bière exceptionnelles. Tout nouveau : les "Baden Single Malt Whiskys" exclusifs.

Naturellement non filtrée, et avec un arôme très particulier. Vogelbräu - l'original non filtré. 

Vogel Hausbräu Durlach te propose de découvrir la longue nuit des brasseries, de jeter un coup d'œil dans les coulisses et de te convaincre toi-même du goût incomparable de la bière !

Amalienbadstr. 16, 76227 Karlsruhe