Kässpätzle avec salade Stövchen

Cuisine badoise : Kässpätzle à Karlsruhe

de Kevin König

22.08.2024

Si vous êtes de passage à Karlsruhe, ne manquez pas de goûter à la cuisine badoise - l'une des spécialités les plus savoureuses est le Kässpätzle.

Conteneur

Kässpätzle dans le Stövchen

L'ambiance chaleureuse du Stövchen est unique. La décoration murale composée d'enseignes rétro et d'affiches publicitaires, ainsi que les prix abordables, font du Stövchen une adresse secrète pour les étudiants. On peut y déguster de délicieux repas de manière totalement décontractée, aussi bien à l'intérieur qu'à l'extérieur du restaurant.

Les Kässpätzle dans le Stövchen sont préparées selon une recette traditionnelle et sont vivement recommandées aux amateurs de Kässpätzle. La combinaison de tendres spätzlis et de fromage crémeux est complétée par une salade d'accompagnement croquante. Le tout est garni d'une portion d'oignons frits et ce plat très apprécié est prêt.

La vieille banque

L'Alte Bank se trouve dans un bâtiment classé monument historique et dispose d'un intérieur élégant et moderne. Les locaux sont clairs et ouverts, avec des plafonniers noirs et dorés et des fauteuils bleu foncé. Directement à la fenêtre, on a aussi une belle vue sur la Stephansplatz.

Les amateurs de kässpätzle trouveront à l'Alte Bank une portion copieuse et rassasiante. Les oignons fondus sont tendres comme du beurre et ont un arrière-goût sucré. Le fromage donne aux spätzlis un goût épicé et aromatique et assure une finition harmonieuse. Les grandes portions, le prix raisonnable et le bon goût font de l'Alte Bank l'un des endroits les plus appréciés pour les Kässpätzle à Karlsruhe.

Le Vogelbräu à Karlsruhe

Par beau temps, le Biergarten du Vogelbräu est une étape recommandée pour les fans de bonne cuisine badoise. L'atmosphère détendue et la possibilité de déguster de délicieux plats et de la bière brassée par l'établissement au soleil font du Vogelbräu un lieu culte à Karlsruhe. Le restaurant existe pourtant depuis 1985. En plus de son emplacement près de la Durlacher Tor à Karlsruhe, le Vogelbräu est également présent à Ettlingen et Durlach.

Les spätzle sont servis avec une généreuse portion de fromage et des oignons fondus. Un régal pour tous ceux qui aiment les plats consistants. La portion est complétée par une délicieuse salade d'accompagnement avec des carottes et des oignons.

Les Kässpätzle à Karlsruhe sont un véritable délice et sont préparés et proposés dans les variations les plus diverses. Si vous êtes de passage à Karlsruhe, profitez de votre séjour pour faire une excursion dans la cuisine badoise et goûter les Kässpätzle de Karlsruhe pour vous laisser convaincre par ce classique.