Het eten van de Maya’s en Inca’s voor ouders/grootouders en kinderen van 6 tot 12 jaar
De Inca’s waren de oorspronkelijke bewoners van Zuid-Amerika en beleefden hun bloeitijd in de 13e tot en met de 16e eeuw. Dit komt ongeveer overeen met onze middeleeuwen, maar de Inca’s leefden eerder zoals men hier in de bronstijd leefde. Welke voedingsmiddelen hadden de Inca’s tot hun beschikking? Samen met Nils Stadje, afgestudeerd archeoloog en opgeleid kok, gaan we op een culinaire reis naar het verleden. De cursus bestaat uit een theoretische inleiding van ongeveer 30 minuten over de eet- en kookgewoonten van de Inca’s, waarna we meteen aan de slag gaan om een heerlijk menu te toveren dat zelfs koning Kuzko zou hebben gesmaakt. Er zullen vlees en zuivelproducten in verwerkt worden, maar we kunnen van tevoren ook praten over vegetarische en veganistische varianten. De Inca’s kookten veel met ingewanden zoals lever, nieren, hart en tong. Dat kunnen we graag doen voor degenen die dat eens willen proberen. Zoals gezegd, we bespreken alles van tevoren.
Vegetariërs en veganisten worden verzocht om, voordat ze zich inschrijven, contact op te nemen met de cursusleider (via de vhs).
