La nourriture des Majas et des Incas pour parents/grands-parents et enfants 6 à 12 ans
Les Incas étaient les premiers habitants de l'Amérique du Sud et ont connu leur apogée entre le 13e et le 16e siècle. Cela correspond à peu près à notre Moyen-Âge, mais les Incas vivaient plutôt comme on vivait ici à l'âge du bronze. De quels aliments disposaient les Incas ? En compagnie de Nils Stadje, archéologue de formation et cuisinier de métier, nous entreprendrons un voyage culinaire dans le passé. Le cours consiste en une introduction théorique d'une trentaine de minutes sur les habitudes alimentaires et culinaires des Incas, puis nous nous mettons au travail et concoctons un délicieux menu qui aurait plu au roi Kuzko. Il comprendra de la viande et des produits laitiers, mais nous pourrons également discuter à l'avance de variantes végétariennes et végétaliennes. Les Incas cuisinaient beaucoup avec des viscères comme le foie, les reins, le cœur, la langue. On peut le faire avec plaisir pour ceux qui veulent goûter. Comme je l'ai dit, nous discuterons de tout cela à l'avance.
Les végétariens et végétaliens sont priés de s'annoncer auprès du responsable du cours avant de s'inscrire (via la vhs).
