Lange Nacht der Brauereien

Das Herz des Betriebes schlägt in der Brauerei und seit 1999 zeichnet das hausgebraute Bier das Badisch Brauhaus in Karlsruhe aus. Das Bier im Badisch Brauhaus wird im Gegensatz zu industriell hergestelltem Bräu noch immer in Handarbeit gebraut. Braumeister Peter Kopf sowie Brauer Felix Lange gestehen dabei dem Bier die notwendige Reifezeit zu, die es benötigt und lassen den natürlichen Hefeanteil genau da, wo er hingehört, im Bier!

Dadurch entsteht der einzigartige Geschmack des BADISCH HELL und BADISCH DUNKEL sowie der jeweiligen saisonalen Spezialbiere.

Das Badisch Brauhaus konntest Du bei der langen Nacht der Brauereien entdecke, einen Blick hinter die Kulissen werfen und Dich selbst vom unverwechselbaren Geschmack des Bieres überzeugen!

Stephanienstraße 38-40, 76133 Karlsruhe

Fächerbräu ist eine nachhaltige Bio-Kuckucksbrauerei aus Karlsruhe i. Baden. Die regionale Getränkemanufaktur steht für Bio-Qualität, Vielfalt und soziales Engagement.

Genieße das nachhaltige Sortiment und unterstütze lokale ProjekteBei der Auswahl der Zutaten legt Fächerbräu – soweit möglich – großen Wert darauf, dass diese regional aus Baden und angrenzenden Ländern stammen. Neben dem hervorragenden Wasser wählt Fächerbräu auch die Bio-Gerste und den Bio-Weizen nach diesem Prinzip aus, ebenso den Bio-Hopfen und die Hefe. Auch in den Bio-Limonaden verwendet Fäherbräu überwiegend die Süße aus regionalen Bio-Rüben. Des Weiteren stammt der Bio-Apfelsaft für die Bio-Apfelschorle und den Bio-Cider von den Streuobstwiesen der Streuobstinitiative im Stadt und Landkreis Karlsruhe e. V., in der sich Fächerbräu als Mitglied engagieren.

Fächerbräu konntest Du bei der langen Nacht der Brauereien entdecke, einen Blick hinter die Kulissen werfen und Dich selbst vom unverwechselbaren Geschmack des Bieres überzeugen!

Erbprinzenhof 3, 76133 Karlsruhe

Hoepfner − Das Bier aus der Burg

Schon seit 1798 braut Hoepfner Bier in Baden. Braustätte ist noch heute die historische Hoepfner Burg in der Karlsruher Oststadt. Hier schreiben unsere Braumeister regionale Brautradition fort und lassen mit Leidenschaft, Herz und Handwerkskunst Karlsruher Klassiker wie das Hoepfner Pilsner entstehen.

Das Bier aus der Burg ist ein Stück Karlsruher Lebensart und so untrennbar mit regionaler Gastronomie- und Festkultur verbunden wie die Brauerei mit der Stadt und ihren Menschen.

Hoepfner konntest Du bei der langen Nacht der Brauereien entdecke, einen Blick hinter die Kulissen werfen und Dich selbst vom unverwechselbaren Geschmack des Bieres überzeugen!

Haid-und-Neu-Str. 18, 76131 Karlsruhe 

Die Brauerei Moningerist seit ihrem Gründungsjahr 1856 eine feste Größe in Karlsruhe. Die meisten Sorten werden ausschließlich mit Aromahopfen gebraut, es wird mit traditionellen Brauverfahren wie dem Zwei-Maischverfahren gearbeitet und nicht zuletzt wird den Bieren viel Zeit zur Reifung gegeben.

Im Jahr 2018 erwarb die Brauerfamilie Scheidtweiler die Brauerei und hat sich zum Ziel gesetzt, Karlsruhe und seiner Umgebung, wieder individuelle Biere mit einem starken Charakter zu bieten und an die großartige Brautradition der Familie Moninger anzuknüpfen.

Mit einem bierbegeisterten Team haben sie sich ans Werk gemacht und in großer Detailarbeit die Brauverfahren überarbeitet, Rohstoffe verändert und neue Rezepturen entwickelt. Viele, viele Probesude später wurden im September 2021 die neuen Moninger Biere erstmalig präsentiert. Zwei der neuen Hauptsorten wurden den prägenden Personen der ersten und zweiten Generation der Familie Moninger gewidmet. „Die Moni“, das Export ist eine Hommage an die erste Generation und die Schlüsselrolle von Marie Moninger. „Der Karl“ würdigt die Schaffenskraft und Innovationsfreude der zweiten Generation rund um Karl Moninger.

Moninger konntest Du bei der langen Nacht der Brauereien entdecke, einen Blick hinter die Kulissen werfen und Dich selbst vom unverwechselbaren Geschmack des Bieres überzeugen!

Zeppelinstr. 15, 76185 Karlsruhe

Seit 1985 aus dem Stadtbild Karlsruhes nicht mehr wegzudenken – der Vogelbräu in Karlsruhe.

Im Gastraum des Vogelbräu Karlsruhe fällt der Blick sofort auf das Herzstück der Brauerei: Die zwei kupfernen Sudkessel, in denen vor den Augen der Gäste das unfiltrierte Original gebraut wird. Natürlich unfiltriert, und mit einem ganz besonderen Aroma. Vogelbräu – das unfiltrierte Original. 

Vogelbräu Karlsruhe konntest Du bei der langen Nacht der Brauereien entdecke, einen Blick hinter die Kulissen werfen und Dich selbst vom unverwechselbaren Geschmack des Bieres überzeugen!

Kapellenstr. 50, 76131 Karlsruhe

Mitten in Durlach findet sich seit 2004 der Vogel Hausbräu Durlach.

In der Amalienbadstraße 16, im umgebauten Restaurant des Hotels „Der Blaue Reiter“, lädt die urige Lokalitätenbrauerei seine Gäste ein. Mittelpunkt ist natürlich der sagenumwobene Brau- und Brennturm, der zur Eröffnung neu gebaut wurde und in einem traditionsreichen Brau- und Brennverfahren das frisch gezapfte und unfiltrierte Biere wie auch außergewöhnliche Bierbrände hervorbringt. Ganz neu: die exklusiven „Baden Single Malt Whiskys“.

Natürlich unfiltriert, und mit einem ganz besonderen Aroma. Vogelbräu – das unfiltrierte Original. 

Vogel Hausbräu Durlach konntest Du bei der langen Nacht der Brauereien entdecke, einen Blick hinter die Kulissen werfen und Dich selbst vom unverwechselbaren Geschmack des Bieres überzeugen!

Amalienbadstr. 16, 76227 Karlsruhe