Of het nu gaat om een gerecht à la carte of een zesgangenmenu, ons keukenteam serveert een geslaagde mix die niet terugdeinst voor experimenten. De wildgerechten zijn overigens bijna allemaal afkomstig uit Sörens eigen jacht. Niet in de laatste plaats zorgt een geweldige wijnselectie met de nadruk op Duitsland ervoor dat niemand met een droge keel blijft zitten. Gestreken tafellinnen, zilverwerk, stijve bediening? Hier niet. Hier gaat het er urban en ontspannen aan toe, met klasse.
Locatie & uitzicht:
Ons restaurant Anders ligt direct op de prachtig gelegen Turmberg, hoog boven Karlsruhe, met een uniek uitzicht tot aan de Rijn. Deze bijzondere ligging maakt van elk bezoek een echte belevenis en zorgt voor een vakantiegevoel vlak voor de poorten van de stad.
Onze keukenstijl:
Chef-kok Sören Anders, bekend als de voormalige jongste sterrenkok van Duitsland, vindt zichzelf en zijn keuken steeds weer opnieuw uit. Momenteel presenteren we een kleine, verfijnde regionale kaart die vakantiesfeer naar de Turmberg brengt: creatieve, regionale hapjes – geïnspireerd door Sörens reizen door Europese metropolen – nodigen uit om te proeven, te delen en te genieten. De gerechten doen denken aan tapas, maar zijn heel individueel geïnterpreteerd en weerspiegelen de diversiteit van onze regio.
We besteden bijzondere aandacht aan het gebruik van producten afkomstig van de lokale jacht en uit de omliggende bossen. Als gepassioneerd jager brengt Sören Anders regelmatig wild en andere schatten rechtstreeks uit de natuur op het bord – vers, duurzaam en met veel respect voor het product.
Onze „Turmberg-hapjes“ zijn geen klassieke hoofdgerechten, maar een culinaire verzameling op kleine bordjes die uitnodigt om te delen en bij te bestellen – helemaal naar eigen smaak. Daarbij past onze zorgvuldig samengestelde wijnkaart met regionale en internationale wijnen.
Het idee voor onze creatieve hapjes vindt zijn oorsprong in de mediterrane ‘tapa’: oorspronkelijk werden tapas in bars geserveerd als kleine hapjes bij een drankje, maar in de loop der tijd zijn ze uitgegroeid tot een veelzijdige, gezellige eetcultuur. Wij sluiten hierop aan en nodigen u uit om bij ons op de Turmberg op culinaire ontdekkingsreis te gaan – met verse, regionale ingrediënten, veel creativiteit en een prachtig uitzicht.
Flexibele openingstijden voor groepen:
Voor grotere groepen of zakendiners openen wij ons restaurant in overleg graag ook buiten de reguliere openingstijden, met name op zaterdag- en zondagmiddag en op maandagavond.
