Wilma Wunder – het nieuwe restaurant in Karlsruhe

Na steden als Stuttgart, Düsseldorf, Keulen en Mainz kan nu eindelijk ook Karlsruhe zich verheugen op het restaurant "Wilma Wunder". Direct aan de Karlsruher Marktplatz – in het voormalige pand van het Spaanse restaurant Besitos – heeft eigenaar Mirko Knittel (die ook al eigenaar is van het restaurant Burgerheart runt) een nieuwe plek gecreëerd die Karlsruhe in vervoering brengt. Met een groot, kleurrijk en vrolijk openingsfeest op 16 juni 2023 werd Wilma Wunder officieel verwelkomd in de Karl-Friedrich-Straße 9.

Wilma Wunder – klassiekers in een nieuw jasje voor het ontbijt en de lunch

Al bij binnenkomst in het restaurant word je betoverd door Wilma's wereld: een grote, lichte bar (de "Wunderbar"), gezellige zithoekjes met fluwelen bekleding, gedroogde bloemen op de tafels en sfeerverlichting zorgen voor een huiselijke sfeer. Hier voel je je meteen welkom en op je gemak!

De deuren van Wilma staan de hele dag open, zodat je de dag al met heerlijke lekkernijen kunt beginnen:

• Gebakken ei met gegrild spek en versgebakken brood
• Scandinavische gerookte zalm, eens heel anders: met abrikozen-rozemarijn-roomkaas en versgeraspte mierikswortel
• Luchtige pannenkoeken met een gebakken ei, gegrild spek, bessen, appelpartjes en ahornsiroop
• Romige amandelyoghurt met agavesiroop, walnoten en vers seizoensfruit. Daarbij rode biet-hummus, kokosmousse en brood

Of het nu vegetarisch, lactosevrij of veganistisch is – de inwoners van Karlsruhe komen hier volledig aan hun trekken. Vooral de nieuwe interpretaties van ontbijtklassiekers, zoals de „Stramme Wilma“ als tegenhanger van de „Stramme Max“ – een croissant met gebakken eieren, kaas en ham – of ook „Eieren Benedict“ als nieuwe versie op Wilma-wijze met vers brood, romige hollandaisesaus en twee gepocheerde scharreleieren, moet je geproefd hebben!

's Middags gaan we verder met een ruime keuze aan heerlijke lekkernijendie jeugherinneringen oproepen: of het nu gaat om Wilma's Schäufele, Weense schnitzel, rundvleesrolletjes, broodknoedels met boschampignonroom of ham-spätzle.

Kinderen zijn van harte welkom bij Wilma Wunder in Karlsruhe

Wat bij Wilma Wunder vooral opvalt, is de kindermenu. Van spätzle met saus (die overigens voor kinderen tot 4 jaar gratis is in combinatie met een hoofdgerecht), via schnitzel (die ook veganistisch verkrijgbaar is) tot gratis potjes babyvoeding en de lekkerste limonades – de allerkleinsten zijn hier de groten. „We krijgen binnenkort ook een speeltuin voor onze kleine gasten in onze mooie buitenruimte”, vertelt Mirko Knittel.

Cocktailcreaties van Wilma Wunder – ontspannen de avond in Karlsruhe

Ook de dag kun je bij Wilma Wunder heel gezellig afsluiten op het mooie terras en je laten overtuigen door het ruime drankassortiment. Van bruisende frisdrank en Wilma’s ‘Kurze’ tot sprankelende drankjes en de allerbeste cocktailcreaties. De drankenkaart heeft vast en zeker ook jouw favoriete drankje in petto. Een kleine geheime tip: proef Wilma's zelfgemaakte eierlikeur!

Het geheim achter de filosofie van Wilma Wunder is duidelijk omschreven: 

„Dat heeft ons vanaf het begin overtuigd en dat brengt ons Wilma-Wunder-team elke dag in de praktijk”, aldus Mirko. En dat merk je: de producten worden, waar mogelijk, ingekocht bij regionale producenten. Zo komt de kweeperenlikeur bijvoorbeeld uit de distilleerderij in Karlsruhe Scriptor, de Schäufele van de familievleeswinkel Barth, de honing van Bees welove of de wijnen uit Oberkirch. Ook zijn de voedselvoorraden zo berekend dat er weinig overblijft. Mocht dit toch het geval zijn, dan wordt er bij Wilma niets weggegooid, maar via de partner „Too good to go” als verrassingspakket doorgegeven.

Ontdek het nieuwe restaurant in het hart van Karlsruhe en stap binnen in Wilma’s betoverende wonderwereld – of je nu met het hele gezin komt ontbijten of met vrienden na het werk! Wil je meteen een tafel reserveren? Dan vind je de reserveringsmogelijkheden op karlsruhe.wilma-wunder.de/reservieren.

Meer informatie vind je op de website, actuele updates op Instagram en op Facebook.