Sushirestaurants in Karlsruhe – Japanse lekkernijen in het centrum

Talrijke sushirestaurants brengen inmiddels dit populaire Japanse gerecht, bestaande uit rijst en rauwe ingrediënten zoals vis, zeevruchten of groenten, naar Karlsruhe. Ontdek het gevarieerde sushi-aanbod in het centrum van Karlsruhe en ga met ons mee op een culinaire reis naar Azië.

Sushi als een echte culinaire belevenis in Karlsruhe

Niet alleen in Japan is sushi erg populair als lunch, tussendoortje of avondmaaltijd, ook hier bij ons in de ‘waaierstad’ behoort sushi tot de absolute top van de culinaire wereld. Of het nu gaat om nigiri (rijst in de vorm van een klein rolletje, belegd met vis, zeevruchten of omelet) of om maki (op een bamboemat gerolde sushi), deze kleine rolletjes uit Japan moet je geproefd hebben. Wie van sushi houdt, komt in Karlsruhe zeker aan zijn trekken.
De Soki Garden in de Waldstraße betovert niet alleen door de bijzondere sfeer in de binnenplaats, maar ook door de enorme keuze aan sushi-variaties:

• Maki
• Nigiri
• Tempura-rolletjes (gefrituurde rolletjes)
• Tataki (kort gebakken vis)
• Inside-Out-variaties
• Aburi (geflambeerde vis en zeevruchten)
• Speciale rolletjes (met allerlei bijzondere ingrediënten, zoals truffelolie)

Zijn jullie aan het winkelen of hebben jullie lunchpauze? Voor een kleine snack tussendoor is het sushirestaurant Soki Food in de Kaiserstraße 80 ideaal. Of je nu 8, 24 of 46 rolletjes wilt – hier is voor elke honger de juiste sushi-portie – ook en vooral om mee te nemen! Een bezoek aan Oishii in de Bürgerstraße in Karlsruhe biedt daarentegen een bijzondere ervaring bij het bestellen: via een tablet kunnen de gasten vanaf hun tafel de sushi-gerechten kiezen, de bestelling met één klik versturen en zich vervolgens verheugen op de Japanse lekkernijen die aan tafel worden geserveerd. En het beste: all you can eat! Hier kan dus naar hartenlust worden besteld, geproefd en gesmuld.

Gelegen aan het prachtige St.-Stephan-plein in het centrum van Karlsruhe ligt Mai Garden een populaire plek voor moderne Vietnamese gerechten en heerlijke sushi: van oshizushi – rijsthapjes met geflambeerde toppings – tot maki nori en inside-out rolls, en van sashimi tot special rolls, alles is er – sushi-liefhebbers komen hier volledig aan hun trekken.

Sushi-kunst bij TA Izakaya in het centrum van Karlsruhe

In de Kaiserstraße 64, vlak bij het marktplein van Karlsruhe, brengt eigenaar Van Trung Nguyen samen met zijn team al drie jaar lang de culinaire betovering van Japan rechtstreeks naar het stadscentrum in zijn restaurant „TA Izakaya”.

„Izakaya“ is in Japan doorgaans een kleine, traditionele kroeg waar voornamelijk alcoholische dranken, maar ook kleine hapjes worden geserveerd. Het woord Izakaya is samengesteld uit de termen: „I“ voor zitten en „Sakaya“ voor sake-winkel (winkels waar men Japanse rijstwijn kan kopen). Kortom, een kleine bar waar men zittend kan drinken en van kleine hapjes kan genieten. En precies deze sfeer van de Japanse sake-cafés vertaalt restaurant TA Izakaya met zijn interieur in een moderne en bijzondere variant: gezellige zitplaatsen in Japanse stijl, donker hout, strakke lijnen en indirecte verlichting. 

En natuurlijk mag een ruime keuze aan sushi-varianten niet ontbreken: „In TA Izakaya brengen onze twee sushichefs hun visie op sushi van topkwaliteit tot leven, zoals je die anders alleen in Japan aantreft. Daarom selecteren we de vis voor ons Japanse restaurant in Karlsruhe met zorg en met oog voor het milieu. Zo gebruiken we voor onze zalmgerechten bijvoorbeeld uitsluitend zalm met het keurmerk „Label Rouge“, een officieel keurmerk voor voedingsmiddelen van de beste kwaliteit uit Frankrijk, dat aan strenge eisen voldoet“, aldus eigenaar Van Trung Nguyen.

Andere sushi-restaurants in het centrum van Karlsruhe:

• Kaiseki Japan in de Karlstraße
• Seng Sushi in de Hirschstraße
• Sen aan de Ludwigsplatz
• Sushi Circle in het Durlach Center

Of je nu een ‘sushi-beginner’ bent of al een ‘sushi-liefhebber’, ga eens langs bij een van de vele sushirestaurants in het centrum van Karlsruhe en proef je een weg door het Japanse menu!