Restaurant 5 SEN:SES geeft in Karlsruhe een nieuwe invulling aan de Italiaanse haute cuisine met Aziatische invloeden

Mario Aliberti is een gastheer met een passie, en dat merk je: met veel oog voor detail heeft hij met 5 SEN:SES aan de Blumenstraße 19 een nieuw restaurant gecreëerd dat je met zijn smaken meeneemt op een heel bijzondere culinaire reis naar zijn thuisland Italië en met een bijzonder interieur een onderbreking van het dagelijkse leven biedt.

Italiaans fine dining met Aziatische invloeden voor alle zintuigen, in het hart van het centrum van Karlsruhe

5 SEN:SES is voor Mario Aliberti de verwezenlijking van een levensdroom – nadat hij de afgelopen jaren naam heeft gemaakt in talrijke toprestaurants, greep hij in zijn geboortestad Karlsruhe nu de kans om in de voormalige Trattoria Toscana zijn eigen culinaire concept te realiseren. "Ik houd van Karlsruhe en wil de inwoners van Karlsruhe iets teruggeven", legt hij uit. Mario Aliberti wilde met 5 SEN:SES een plek creëren die alle zintuigen prikkelt en de gasten meeneemt op een culinaire reis naar zijn thuisland Italië. En dat is hem zeker gelukt. Al bij binnenkomst is de Italiaanse gastvrijheid voelbaar, de chique loungesfeer met aangename muziek zorgt voor een behaaglijke sfeer en de menukaart bezorgt de gasten een belevenis voor zowel de smaakpapillen als het oog.

"Ik bedenk steeds weer nieuwe creaties en leg daarbij de nadruk op verse en hoogwaardige ingrediënten, natuurlijke aroma's en een rijke smaak. Maar bij ons eet het oog ook mee, daarom vinden we de opmaak en presentatie van de gerechten erg belangrijk; het spreekt tegelijkertijd alle zintuigen aan", aldus Aliberti.

Italiaanse keuken 's middags – Aziatische fusion 's avonds bij 5 SEN:SES in de Blumenstraße in Karlsruhe

Of je nu met een groep vrienden, collega’s of familie bent: de lunchpauze staat bij Mario Aliberti volledig in het teken van de Italiaanse keuken. Met vier verschillende menu’s en een à-la-cartelunch laat de menukaart niets te wensen over:

• Ravioli van aubergine met ricotta
• Penne met kalfsragout en pecorino
• Kalfswang op selderpuree
• Amerikaanse bavette met cantharellen en zoete aardappelpuree
• Gebakken zeebaars op risotto met champignons

– dat zijn slechts enkele van de hoofdgerechten die Mario Aliberti ’s middags voor zijn gasten in petto heeft.

Tijdens het fine dining-diner brengt Mario Aliberti de Italiaanse en Aziatische keuken op voortreffelijke wijze samen. Octopus met paksoi, aubergine en ponzu of ossenhaas met garnalen – visueel en smaakvol gepresenteerd: Mario Aliberti creëert hier zijn geheel eigen meesterwerken. 

Laat u culinair verwennen door Mario Alberti en zijn team van 5 SEN:SES en reserveer direct een tafel in deze nieuwe locatie in Karlsruhe.