Qu'il s'agisse d'un plat ou d'un menu à six plats, notre équipe de cuisine présente un mélange réussi qui ne craint pas l'expérimentation. Les spécialités de gibier proviennent d'ailleurs presque toutes de la propre chasse de Sören. Enfin, une superbe sélection de vins, principalement allemands, garantit qu'aucune gorge ne reste sèche. Linge de table amidonné, argenterie, service rigide : rien de tout cela. Ici, l'ambiance est urbaine et décontractée, avec du niveau.
Situation et vue :
Notre restaurant Anders est situé directement sur la magnifique montagne Turmberg, au-dessus de Karlsruhe, avec une vue unique jusqu'au Rhin. Cette situation particulière fait de chaque visite une véritable expérience et donne un air de vacances juste aux portes de la ville.
Notre style de cuisine :
Le chef Sören Anders, connu pour avoir été le plus jeune chef étoilé d'Allemagne, ne cesse de se réinventer et de réinventer sa cuisine. Actuellement, nous présentons une petite carte régionale raffinée qui apporte une ambiance de vacances sur la Turmberg : des bouchées régionales créatives - inspirées par les voyages de Soren à travers les métropoles européennes - invitent à goûter, partager et savourer. Les plats rappellent les tapas, mais sont interprétés de manière tout à fait individuelle et reflètent la diversité de notre région.
Nous accordons une attention particulière à l'utilisation de produits issus de la chasse locale et des forêts environnantes. En tant que chasseur passionné, Sören Anders apporte régulièrement dans son assiette du gibier et d'autres trésors directement issus de la nature - frais, durable et dans le respect du produit.
Nos "petites choses de Turmberg" ne sont pas des plats principaux classiques, mais un florilège culinaire sur de petites assiettes qui invitent à partager et à commander à nouveau - selon l'envie et l'humeur. Elles s'accompagnent de notre carte des vins soigneusement composée de crus régionaux et internationaux.
L'idée de nos amuse-bouches créatifs trouve son origine dans le mot méditerranéen "tapa" : à l'origine, les tapas étaient des petits amuse-bouches qui accompagnaient les boissons dans les bars. Au fil du temps, elles se sont développées en une culture du plaisir variée et conviviale. Nous reprenons cette idée et vous invitons à partir à la découverte de la gastronomie chez nous, au Turmberg, avec des ingrédients frais et régionaux, beaucoup de créativité et une vue magnifique.
Horaires d'ouverture flexibles pour les groupes :
Pour les grands groupes ou les repas d'affaires, nous ouvrons volontiers notre restaurant en dehors des heures d'ouverture régulières, sur rendez-vous, notamment le samedi et le dimanche midi ainsi que le lundi soir.
