Le goût du Liban chez Byblos au Passagehof de Karlsruhe

Avec sa mère Yola, le directeur du restaurant Rami a réalisé fin août 2024 le rêve de toute la famille en ouvrant le restaurant libanais Byblos dans le Passagehof de Karlsruhe, juste en face du restaurant grec Omonia . « Il est important pour nous d'apporter à Karlsruhe les saveurs et les arômes authentiques de notre pays natal. Notre concept est unique ici à Karlsruhe et nous sommes ravis de pouvoir désormais régaler les habitants de Karlsruhe avec notre cuisine libanaise », explique Rami.

Shawarma fraîchement grillé chez Byblos au Passagehof de Karlsruhe

Contrairement à l'habitude, le shawarma, plat arabe à base de viande, n'est pas servi à la broche chez Byblos, mais fraîchement grillé, comme tous les autres plats de viande. "Cela donne tout simplement un goût beaucoup plus intense", révèle Rami. De plus, il est possible de choisir si les plats doivent être servis en sandwich ou en assiette. "Nous mettons l'accent sur la qualité, le goût et la fraîcheur. Autant que possible, nous préparons chaque jour des plats frais et faits maison", explique le directeur du restaurant. "Les plats sont originaux, tels que ma mère les préparait au Liban", s'enthousiasme-t-il. Et ça se sent ! Du demi-poulet dans l'assiette spéciale Beyrouth aux falafels délicieux ou au shawarma de veau ou de poulet, tous les plats de Byblos apportent les saveurs traditionnelles du Liban dans les assiettes des habitants de Karlsruhe.

Pour l'accompagner, il existe une multitude d'accompagnements raffinés comme :

• Batata Harra, un plat libanais à base de pommes de terre
• Tabouleh, une salade de couscous au persil ou de boulgour
• Houmous
• Pain pita

Les clients qui privilégient les plats végétariens et végétaliens y trouveront définitivement leur compte !

Convivialité et espace extérieur confortable au cœur du centre-ville

Les habitants de Karlsruhe se sentent vraiment à l'aise chez Byblos. Comme toute la famille participe au fonctionnement du restaurant, vous serez accueillis avec beaucoup d'hospitalité, comme dans une grande famille. L'intérieur du restaurant Byblos offre des sièges confortables, mais vous pouvez également emporter tous les plats ou les déguster dans le calme de l'espace extérieur et vous détendre au milieu du Passagehof. À l'avenir, il sera également possible de se faire livrer les plats livrer . « Mais cela prendra encore un peu de temps – pour l'instant, nous ne proposons que le service au restaurant », explique Rami.

Faites connaissance avec Byblos et partez pour un voyage culinaire au Liban - vous serez enthousiasmés !