Grand choix de plats libanais chez Byblos

Le goût du Liban chez Byblos au Passagehof de Karlsruhe

de Alisa Litterst

16.10.2024

Shawarma, falafels et bien plus encore sont proposés depuis août 2024 au restaurant libanais Byblos à Karlsruhe.

Conteneur

Avec sa mère Yola, le directeur du restaurant Rami a réalisé le rêve de toute la famille fin août 2024 en ouvrant le restaurant libanais Byblos dans le Passagehof de Karlsruhe - juste en face du restaurant grec Omonia. "Il est important pour nous d'apporter à Karlsruhe le goût et les arômes de notre pays d'origine de manière tout à fait authentique. Notre concept est particulier ici à Karlsruhe et nous nous réjouissons de pouvoir dorénavant gâter les habitants de Karlsruhe avec notre cuisine libanaise", explique Rami.

Shawarma fraîchement grillé chez Byblos au Passagehof de Karlsruhe

Contrairement à l'habitude, le shawarma, plat arabe à base de viande, n'est pas servi à la broche chez Byblos, mais fraîchement grillé, comme tous les autres plats de viande. "Cela donne tout simplement un goût beaucoup plus intense", révèle Rami. De plus, il est possible de choisir si les plats doivent être servis en sandwich ou en assiette. "Nous mettons l'accent sur la qualité, le goût et la fraîcheur. Autant que possible, nous préparons chaque jour des plats frais et faits maison", explique le directeur du restaurant. "Les plats sont originaux, tels que ma mère les préparait au Liban", s'enthousiasme-t-il. Et ça se sent ! Du demi-poulet dans l'assiette spéciale Beyrouth aux falafels délicieux ou au shawarma de veau ou de poulet, tous les plats de Byblos apportent les saveurs traditionnelles du Liban dans les assiettes des habitants de Karlsruhe.

Pour l'accompagner, il existe une multitude d'accompagnements raffinés comme :

  • Batata Harra, un plat libanais à base de pommes de terre
  • Tabouleh, une salade de couscous au persil ou de boulgour
  • Houmous
  • Pain pita

Les clients qui privilégient les plats végétariens et végétaliens y trouveront définitivement leur compte !

Convivialité et espace extérieur confortable au cœur du centre-ville

Chez Byblos, les habitants de Karlsruhe peuvent se sentir vraiment à l'aise. Comme toute la famille participe à la gestion du restaurant, on est accueilli avec beaucoup d'hospitalité - comme dans une grande famille. L'intérieur chez Byblos offre des sièges confortables, on peut également emporter tous les plats ou les consommer dans le calme de l'extérieur et se détendre au milieu de la cour du Passage. À l'avenir, il sera également possible de se faire livrer les plats. "Mais cela prendra encore un peu de temps - actuellement, nous n'avons que le service de restauration", explique Rami.

Faites connaissance avec Byblos et partez pour un voyage culinaire au Liban - vous serez enthousiasmés !