The Door – le bar très apprécié situé dans la cave voûtée de la Hirschstraße

La ville en éventail est célèbre pour son incomparable scène de bars à cocktails, qui s'est rapidement développée et professionnalisée ces dernières années. « The Door - Liquid Kitchen & Highballs » , situé dans la cave voûtée du 17 Hirschstraße, est l'un des bars les plus populaires de la ville depuis 2018 et n'est plus un secret depuis longtemps. Le Magazine Mixology (le plus grand magazine européen consacré aux bars) a classé The Door parmi les 10 meilleurs nouveaux bars à cocktails d'Allemagne, d'Autriche et de Suisse. Claudia Áamo Masanet et Lennart Geist sont les deux propriétaires qui ont réalisé leur rêve avec le bar The Door à Karlsruhe. Dans une cave voûtée rustique aux impressionnants murs de pierre, ils ont créé un bar à cocktails extravagant qui séduit par ses magnifiques dessins et ses détails raffinés. Le comptoir, qui invite à observer les artistes du cocktail à l'œuvre, est le cœur du bar.

Highballs et Liquid Kitchen au Door dans la ville en éventail

La célèbre boisson au nom particulier « Highballs » est une combinaison d'un alcool de base, d'autres ingrédients facultatifs, d'une boisson gazeuse telle que de l'eau gazeuse ou du ginger ale comme remplissage et de nombreux glaçons. À la différence d'un long drink, le remplissage n'est pas servi séparément, mais déjà versé dans le verre. Le rapport de mélange est donc fixe.

« Liquid Kitchen » est le nom donné à l'approche consistant à utiliser divers appareils et techniques de travail pour la préparation de cocktails.

• Cuiseur sous vide
• Machine sous vide
• Perfusions rapides
• Centrifugeuse
• Évaporateur rotatif

Comme il s'agit de « liquides », The Door appelle cela « Liquid Kitchen ».

Tous les drinks de The Door sont des créations originales qui ne sortent pas de la catégorie standard, tant sur le plan visuel que gustatif. Une présentation inhabituelle et des combinaisons d'arômes totalement nouvelles se rencontrent : il faut y goûter !

Actions et événements dans la Hirschstraße à Karlsruhe

En plus d'être un simple bar, The Door peut également être loué comme lieu d'événement privé. En plus des cocktails, il est possible d'y commander des plats. De plus,des dégustations(rhum, gin, whisky), des cours de cocktail et des événements de food pairing y sont régulièrement organisés. En été, la terrasse dans la cour arrière invite à la détente et des barbecues sont organisés. Les équipes de serveurs sont une particularité de The Door. Des barmans venus d'ailleurs se rendent à Karlsruhe et présentent leurs créations lors d'une soirée au bar de la Hirschstraße.