Punjab – délices indiens au cœur de Karlsruhe

« Namaskar ! » (bonjour !) : c'est ainsi que l'on vous accueille au palais indien Punjab, situé au cœur du centre-ville de Karlsruhe. Au 46 Amalienstraße, à l'angle de la Leopoldstraße, on ne devine pas au premier coup d'œil ce qui se cache à l'intérieur du restaurant : des lustres scintillants, des éléments décoratifs dorés, un aménagement blanc et bleu et beaucoup d'amour pour les détails indiens.

Épices indiennes : diversité et combinaisons chez Punjab à Karlsruhe

Le restaurant de Karlsruhe ne séduit pas seulement par son décor chaleureux, mais aussi par son voyage culinaire à travers la cuisine indienne. Vous y découvrirez la principale caractéristique de la cuisine indienne : la diversité et la combinaison des épices indiennes. L'équipe du Punjab vous conseille et vous guide dans votre voyage culinaire à travers l'Inde avec une sélection de plats variés.

• Spécialités tandoori
• Agneau tikka
• pain naan
• Roti – pain plat
• Paneer Kulcha
• Gulab Jamun – Boulettes de fromage cottage
• Palak Paner – Fromage frais aux feuilles d'épinards

Et bien d'autres spécialités attendent d'être dégustées !

Les plats tandoori y sont traditionnellement préparés dans un four en argile et au charbon de bois, ce qui confère notamment à la viande et au pain des arômes très particuliers. Si les amateurs de viande trouveront leur bonheur avec les spécialités à base d'agneau et de poulet, le menu propose également aux végétariens un large choix de plats délicieux à base de légumes frais et de fromages maison.

Le Pendjab propose des spécialités indiennes telles que le firni, un pudding au riz au lait avec de l'eau de rose, des amandes, des raisins secs et des pistaches, ainsi que de la crème de mangue ou du gulab jamun, des boulettes de fromage cottage maison, frites et trempées dans de l'eau sucrée.

Punjab à Karlsruhe – la diversité des épices indiennes

Ce qui caractérise la cuisine indienne, ce sont sans aucun doute ses épices aromatiques. Fenouil, piment, garam masala, cumin, safran, cannelle ou coriandre : toutes ces épices confèrent aux plats un goût harmonieux et incomparable.

Même si cela peut paraître inhabituel pour certains palais au début, on s'habitue rapidement au goût de cette cuisine exotique. 

Vous n'avez jamais mangé indien ? Alors rattrapez vite votre retard et rendez-vous dès que possible chez l'équipe du Punjab dans la Amalienstraße à Karlsruhe ! 

Vous trouverez plus d'informations et la carte complète sur le site web.