Moments culinaires raffinés au restaurant EigenArt

Des fleurs fraîches et des matériaux naturels décorent les tables, l'ambiance lumineuse et conviviale séduit dès le premier instant : voilà ce qu'est l'EigenArt, au cœur de la ville en éventail. L'équipe culinaire dirigée par Christian Boldmüller et Michael Sachs a créé ici une oasis de plaisir exclusive et se consacre à la cuisine de saison : « Raffiné, mais sans prétention, telle est la philosophie que nous voulons transmettre avec EigenArt », explique le sympathique propriétaire Christian Boldmüller. La jeune équipe prépare chaque plat avec des produits frais, de manière individuelle et avec un grand souci du détail pour ses clients.

EigenArt : c'est la cuisine germano-méditerranéenne, préparée de manière classique et interprétée d'une manière tout à fait unique. L'équipe s'est fixé pour objectif de cuisiner avec de nombreux ingrédients frais, régionaux et biologiques : « Délicieux, équitable, durable – savourez en toute bonne conscience ! » C'est grâce à ce principe que le restaurant figure à nouveau cette année dans le guide Slow Food. Ce guide répertorie les restaurants qui favorisent la transparence dans les relations entre les producteurs, les commerçants et les cuisiniers, encouragent le traitement équitable et respectueux des personnes, des animaux et de l'environnement, préservent les recettes traditionnelles et protègent la biodiversité dans la nature. 

Salade fraîchement cueillie au marché, saumon mariné maison, steak rose de porc bio SHA, rôti de bœuf de pâturage ou risotto au safran et au piment accompagné d'un strudel au fromage de chèvre : ici, les gourmets trouveront leur bonheur. 

Pour ceux qui aiment les sucreries, EigenArt propose également un large choix, allant des sorbets frais aux tartes au chocolat ou aux crèmes brûlées.

Actuellement, la cuisine EigenArt propose un menu printanier qui donne déjà envie d'été :
Une crème à l'ail des ours, suivie d'un tendre gigot d'agneau frison accompagné de topinambours, de haricots verts, de tomates confites et de polenta, ainsi qu'une tarte au fromage blanc avec une glace au nougat et à l'ananas pour couronner le tout. Outre ses délices culinaires, ce restaurant chic séduit également par ses expositions d'art temporaires et sa soirée piano aux chandelles qui a lieu une fois par mois.

Les plats et menus actuels du restaurant sont disponibles sur le site web et Facebook .