DOM - Le temple gastronomique pour tous les amateurs de viande au Hirschhof

Autrefois église anthroposophique, aujourd'hui temple sacré du steak du Hirschhof : l'équipe de Marc Leuwer réinvente ici les plats à base de viande avec un haut niveau de sophistication culinaire.

Une sortie au restaurant d'un genre particulier dans la ville en éventail

Un look industriel moderne associé à des alcôves en forme de confessionnal, des salons et le véritable cœur du restaurant : l'armoire de maturation. Avec cet atout majeur, le DOM devient la Mecque de tous ceux qui se sont voués à la volupté de la viande. L'autel de la viande abrite des morceaux très spéciaux tels que le dos de bœuf maturé à sec ou une spécialité du DOM : l'« Alte Wutz », le carré de porc maturé à sec du boucher Heiko Brath de Karlsruhe. Mais l'offre ne s'arrête pas là : du tartare de bœuf à l'ancienne au burger de luxe à la truffe et au steak de thon albacore, en passant par les pâtes maison, chacun trouvera son nouveau plat préféré au DOM.

De plus, le DOM propose également un menu du midi qui change chaque semaine, idéal pour une pause déjeuner savoureuse ou un déjeuner d'affaires.

L'amour de la viande se ressent clairement ici.

Mais les plats grillés restent sans aucun doute le clou du spectacle:

• magret de canard
• Entrecôte de vieille truie
• filet de bœuf
• New York Strip
• Côte de bœuf

Ou provenant de l'armoire de maturation du restaurant :

• Côte de bœuf
• steak T-bone
• Porterhouse

Les morceaux Dry Aged DOM pèsent entre 800 et 1 400 grammes et sont donc parfaits pour être partagés. DOM garantit la meilleure viande provenant de fournisseurs certifiés et des ingrédients régionaux.

Le plaisir liquide, des cocktails classiques aux eaux-de-vie raffinées

Plus de 200 vins, des cocktails classiques et un large choixd'eaux-de-vie raffinées, ainsi que de la bière bavaroise et du café torréfié localement complètent l'offre et garantissent une soirée réussie de A à Z. Au DOM, la qualité et le plaisir sont toujours au centre des préoccupations. Le tout est complété par une équipe hautement professionnelle et très sympathique, qui donne à ses clients le sentiment d'avoir passé une soirée entre bons amis.

Que ce soit en hiver dans l'espace intérieur confortable ou en été dans l'espace extérieur accueillant, vous pouvez passer des heures de détente en dégustant un bon verre ou des cocktails pétillants. L'équipe ne cesse d'inventer de nouvelles combinaisons délicieuses qui permettent de terminer dignement la journée ou la semaine de travail.

Pour plus d'informations, consultez le site web, et de délicieuses impressions sont disponibles sur Instagram. Les événements réguliers, tels que les dégustations de bœuf ou les menus spéciaux, ainsi que le menu hebdomadaire actuel sont publiés sur Facebook .