Le restaurant 5 SEN:SES redéfinit le fine dining italien avec des influences asiatiques à Karlsruhe

Mario Aliberti est un hôte passionné et cela se voit : avec un grand souci du détail, il a créé un nouveau restaurant, 5 SEN:SES, dans la Blumenstraße 19, qui propose un voyage culinaire très particulier dans son pays d'origine, l'Italie, et qui crée une pause dans le quotidien grâce à un intérieur particulier.

Une cuisine italienne raffinée aux accents asiatiques qui ravit tous les sens, au cœur du centre-ville de Karlsruhe

Pour Mario Aliberti, 5 SEN:SES est la concrétisation d’un rêve de toujours : après s’être fait un nom ces dernières années dans de nombreux restaurants haut de gamme, il a saisi l’occasion de mettre en œuvre son propre concept culinaire dans son ville natale de Karlsruhe, dans l’ancienne Trattoria Toscana. « J’adore Karlsruhe et je souhaite rendre la pareille aux habitants de la ville », explique-t-il. Avec 5 SEN:SES, Mario Aliberti souhaitait créer un lieu qui éveille tous les sens et emmène les convives dans un voyage culinaire à la découverte de son Italie natale. Et il y est sans aucun doute parvenu. Dès l’entrée, on ressent l’hospitalité italienne ; l’atmosphère raffinée du salon, agrémentée d’une musique agréable, crée un cadre propice au bien-être, et la carte offre aux convives une expérience qui ravit autant les papilles que les yeux.

"Je développe sans cesse de nouvelles créations en mettant l'accent sur des ingrédients frais et de qualité, des arômes naturels et beaucoup de goût. Mais chez nous, on mange toujours avec les yeux, c'est pourquoi nous accordons une grande importance au dressage et à la présentation des plats, tout en faisant appel aux sens", explique Aliberti.

Cuisine italienne à midi - Asia Fusion le soir chez 5 SEN:SES dans la Blumenstraße de Karlsruhe

Que ce soit entre amis, entre collègues ou en famille, la pause déjeuner à l' , chez Mario Aliberti, est entièrement placée sous le signe de la cuisine italienne. Avec quatre formules différentes et un menu à la carte pour le déjeuner, la carte comble tous les désirs :

• Ravioli di Melanzane à la ricotta
• Penne au ragoût de veau & pecorino
• Joue de veau sur purée de céleri
• Steak de bavette US avec girolles & purée de patates douces
• Bar rôti sur risotto aux champignons

- ce ne sont que quelques-uns des plats principaux que Mario Aliberti propose à ses clients à midi.

Avec son menu gastronomique du soir, Mario Aliberti marie à merveille les cuisines italienne et asiatique. Poulpe au pak choï, aubergine et ponzu, ou filet de bœuf aux crevettes : mis en valeur tant sur le plan visuel que gustatif, Mario Aliberti crée ici ses chefs-d'œuvre tout à fait personnels. 

Laissez-vous choyer par Mario Alberti et son équipe du 5 SEN:SES et réservez directement une table dans ce nouvel établissement à Karlsruhe.