En 2018, la famille de brasseurs Scheidtweiler a racheté la brasserie.
s'est fixé comme objectif de redonner à Karlsruhe et à ses environs
de proposer des bières individuelles à fort caractère et de renouer avec la tradition des bières de la famille Moninger.
renouer avec la grande tradition brassicole de la famille Moninger.
Avec
Ils se sont mis à l'œuvre avec une équipe passionnée de bière et ont travaillé de manière très approfondie.
Ils ont retravaillé les procédés de brassage dans les moindres détails, modifié les matières premières et créé de nouvelles recettes.
et développé de nouvelles recettes. De très nombreuses dégustations plus tard, les premières bières ont été présentées en septembre.
septembre 2021, les nouvelles bières Moninger ont été présentées pour la première fois. Deux des
nouvelles variétés principales ont été dédiées aux personnes marquantes de la première et de la deuxième génération.
génération de la famille Moninger. "Die Moni", l'exportation est
un hommage à la première génération et au rôle clé de
Marie Moninger. "Der Karl" rend hommage à la force créatrice et à la
l'esprit d'innovation de la deuxième génération autour de Karl Moninger.
