Goldies – Berliner Burger-Genuss jetzt auch in Karlsruhe

Neben Standorten wie Berlin, Köln, Frankfurt, Stuttgart und Düsseldorf hat nun auch endlich die Fächerstadt ein eigenes Goldies Smash Burger Restaurant. In der Karlsruher Erbprinzenstraße 27, dem Standort des ehemaligen Bratars, entführt Goldies seit dem 2. August 2025 die Gäste in die Welt der Smash Burger.

Smash Burger – auch vegetarisch und vegan – aus Berlin für Karlsruhe

Gegründet wurde Goldies im Herzen Berlins, genauer gesagt in Kreuzberg, von den beiden Köchen Vladislav Gachyn und Kajo Hiesl. Mit ihrer Expertise aus der Sterneküche verfolgten sie die Mission, Gourmet für alle zu zaubern. So entstand schnell die Philosophie: Eine Gastronomie mit dem "Best bad food in town." zu revolutionieren. Inspiriert von einer Pommestour durch Belgien und die Niederlande, brachten Vladi und Kajo das Geheimnis perfekter Pommes bereits 2017 nach Berlin. Inzwischen ist das Angebot bei Goldies deutlich gewachsen – besonders Burger-Liebhaberinnen und - Liebhaber kommen hier voll auf ihre Kosten. Und ein Blick auf die Speisekarte zeigt: Der Name ist Programm – bei Goldies dreht sich alles um „Smash“: Das bedeutet, dass die Patties auf dem Grill mit Druck zerdrückt werden, um eine besonders knusprige Kruste und einen intensiven Geschmack zu erzielen. Das Ergebnis sind saftige, aromatische Burger, in klassischen als auch kreativen Variationen. Dabei reicht die Auswahl von Fleischvarianten (auf Wahl mit ein oder zwei Patties) über die Veggie Varianten, die mit einem plant based Patty und veganem Bacon serviert werden, bis hin zur veganen Variante mit:

• veganem Bun
• veganer Special Soße
• veganem Käse
• veganem Speck
• und einem plant-based Patty

Die Gäste können bei allen Burgern zudem zwischen verschiedenen Saucen, wie Trüffel Mayo oder der beliebten Käsesauce, wählen. Diese eignen sich perfekt zum Dippen der Pommes oder auch der Burger. Goldies legt zudem großen Wert auf hochwertige Zutaten der Burger. Das Fleisch ist halal und die Brötchen sind frisch gebacken.

Goldies ist modern: Selbst-Bedienung und ein cleanes Interieur

Bestellt wird bei Goldies an Selbst-Bedienungsterminals am Eingang und bezahlt wird ausschließlich mit Karte, um die Wartezeit zu verkürzen und einen reibungslosen Ablauf zu schaffen. Über Bildschirme im gesamten Restaurant kann anschließend verfolgt werden, ob die Bestellung in Zubereitung oder schon abholbereit ist. Das Interieur bei Goldies ist clean und modern, auf Schnickschnack wird dabei verzichtet – denn hier soll der Burger und dessen Geschmack im Vordergrund stehen.

Wir wünschen guten Appetit und ganz viel Spaß beim Kennenlernen dieses neuen Burger- und Gastrokonzeptes mitten in der Karlsruher Innenstadt!

Weitere Infos gibt es auf der Website, sowie aktuelle Einblicke auf Instagram.