Punjab – indische Köstlichkeiten mitten in Karlsruhe

„Namaskar!“ (dt. „Guten Tag!“) heißt es im indischen Palast Punjab mitten in der Karlsruher Innenstadt. In der Amalienstraße 46, Ecke Leopoldstraße, vermutet man auf den ersten Blick nicht, was sich im Inneren des Restaurant-Gebäudes verbirgt: schillernde Kronleuchter, goldene Dekorationselemente, eine weiß-blaue Einrichtung und ganz viel Liebe fürs indische Detail.

Indische Gewürze in Vielfalt und Kombination bei Punjab in Karlsruhe

Das Karlsruher Restaurant verzaubert jedoch nicht nur durch seine stimmungsvolle Einrichtung, sondern überzeugt auch mit einer Reise in die indische Küche. Hier könnt Ihr das wichtigste Merkmal der indischen Küche kennenlernen: die Vielfalt und Kombination indischer Gewürze. Dabei steht das Punjab-Team beratend zur Seite und leitet Eure indische Reise mit einer Auswahl an unterschiedlichen Gerichten.

• Tandoori-Spezialitäten
• Lamm Tikka
• Naan-Brot
• Roti – Fladenbrot
• Paneer Kulcha
• Gulab Jamun – Hüttenkäsebällchen
• Palak Paner – Frischkäse mit Blattspinat

und viele weitere Spezialitäten warten darauf, probiert zu werden!

Vor allem die Tandoori-Gerichte werden dort traditionell aus dem Lehmofen und mit Holzkohle zubereitet, was insbesondere bei Fleisch und Brot für ganz besondere Aromen sorgt. Während Fleischfans mit Lamm- und Hühnerfleisch-Spezialitäten auf ihre Kosten kommen, bietet die Speisekarte auch Vegetarierinnen und Vegetariern eine große Auswahl an köstlichen Gerichten aus frischem Gemüse und hausgemachten Käsespezialitäten.

Als süße Highlights bietet das Punjab indische Spezialitäten wie Firni, einen Milchreispudding mit Rosenwasser, Mandeln, Rosinen und Pistazien, sowie Mango-Creme oder Gulab Jamun, hausgemachte Hüttenkäsebällchen, frittiert und in Zuckerwasser getränkt, an.

Punjab in Karlsruhe – indische Gewürzvielfalt

Was die indische Küche auszeichnet, sind definitiv die aromatischen Gewürze. Ob Fenchel, Chili, Garam Masala, Kreuzkümmel, Safran, Zimt oder Koriander – sie alle verleihen den Speisen einen harmonischen und unvergleichlichen Geschmack.

Auch wenn es für den ein oder anderen Gaumen zunächst ungewohnt sein mag, kommt man schnell auf den Geschmack der exotischen Küche. 

Noch nie indisch gegessen? Dann schnellstmöglich nachholen und dem Punjab-Team in der Karlsruher Amalienstraße einen Besuch abstatten! 

Weitere Infos und die gesamte Speisekarte gibt es auf der Website.